圧力鍋を使うときの3つの注意点

料理をする人、または料理の仕方を学びたいと思っている多くの人にとって、圧力鍋は最も恐れられている電化製品の 1 つです。 しかし、恐怖は少なくないので、必要なケアをすべて知っておくことが重要です。 正しく扱わないと、爆発して重大な事故、さらには死亡事故を引き起こす可能性があります。 圧力鍋を扱う前に知っておくべき 3 つの非常に重要なヒントを確認してください。

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圧力鍋の扱い方の3つのポイント

鍋にインメトロシールを貼ることが重要です

インメトロシール (米国計量品質技術研究所) により、この圧力鍋の品質が保証されています。 シールは、ブラジルの法律に従って製造され、安全基準に従ってテストされていることを示します。 これらすべてにより、誤使用しない限り調理器具が爆発することはありません。

コントロールバルブも指標です

圧力鍋での調理を心配しないためのもう 1 つの素晴らしいヒント: 常に目と耳を開いてください。 圧力が上昇した後、制御バルブは蒸気を継続的に放出します。 これにより通常、特有のノイズが発生しますが、これは一般的ではありません。

制御バルブが蒸気で跳ねたり、小さな出口から通気されたりしていない場合は、注意を払う必要があります。 これは蓋が詰まっている可能性があるため、圧力がさらに上昇するのを防ぐためにストーブの電源を切る必要があります。

このようにして、蒸気が完全に抜けるのを待って、調節バルブを取り外して掃除し、詰まりを解消します。 洗浄後は蓋を鍋に戻すだけで調理を続けることができます。

鍋から圧力をすべて抜きます

使い終わったらコンロの火を消し、蒸気が自然に出てくるのを待ちます。 よくバルブの上に何かを置いてバルブが上がってすぐに蒸気が出てくる人を見かけますが、これは注意が必要です。 後でストーブを掃除する必要があることに加えて、この時点で制御バルブが詰まる可能性があります。

そうなるとバルブが蒸気を逃がすことができなくなり、中に蒸気が残ったまま安全ロック付きの蓋を開けることができなくなります。 圧力が足りないので安全弁が開きません。 そうなると、ポットを開けるまでにさらに長く待つ必要があります。