色や香りは違っても、スキットルズのお菓子は同じ味です

有名なお菓子 スキットルズ、子供、ティーンエイジャー、若者の間で非常に人気のある商品は、消費者を「だましている」可能性があります。

写真：カンヴァ。

というのも、北米のラジオ局ネットワークNPRが発表した研究によると、お菓子は 実際には色は同じ味を持ち、それぞれの色が果物の味を表すという理解に矛盾します。 違う。

ブランダイス大学の神経心理学者ドン・カッツ氏によると、お菓子の秘密は使用されている香りと色にあり、それらが異なる味の誤った感覚を与える原因となっているそうです。

「スキットルズキャンディーのメーカーは、私たちのほとんどよりもはるかに賢明なので、スキットルズキャンディーがより優れたものであることを認識しています。 実際に味を作るよりも、匂いや見た目を変えるほうが安い 違う。 つまり、スキットルズにはさまざまな香りとさまざまな色がありますが、味はすべて同じです。」

しかし、この「幻想」はどのようにして生まれるのでしょうか？

ドン・カッツ氏が説明するように、色と香りの組み合わせは非常に強力です。 たとえば、人がブドウのような味がするはずの紫色のスキットルを手に取ると、そのキャンディーはブドウだと信じます。 実際には口に入れる前からブドウから作られており、匂いを嗅ぐだけで弾丸の紫色が同時にわかります。 時間。

これは、人間の脳が時間の経過とともに匂いや色を識別できるように進化してきたためです。 食べ物、消費に適しているかどうかを見極めます。

それでもドン・カッツ氏によると、このトリックを使用するキャンディー会社はコスト削減を目的としているという。 「多くのキャンディー会社は、これがお金を節約する良い方法だと考えています」と彼は明らかにした。

すべてにもかかわらず、お菓子やスイーツを製造するすべての企業が製品の味をシミュレートしているとは断言できません。 それらの多くは、たとえ人工的であっても、香料を使用していると考えられています。

歴史と人材テクノロジーを専攻して卒業。 書くことに情熱を持っている彼は、現在、Web のコンテンツ ライターとしてプロとして活動し、さまざまなニッチやさまざまなフォーマットで記事を書くという夢を抱いています。