野菜は栄養価の高い料理の構成に不可欠であり、 キャベツ 人間の体に必要な栄養素が最も豊富に含まれているものの一つです。 よく知られていますが、生、調理、揚げなど、さまざまな形式で料理に塗ることができます。
したがって、を使用するための基本的なヒントをいくつかリストしました。 キッチンのキャベツ そしてあなたの味覚をさらに魅力的にします。
ケールは非常に用途が広い
キャベツは栄養価が高く、さまざまな料理に使える万能野菜です。 以下のヒントを使用すると、味覚をさらに魅力的にし、その利点を最大限に活用できます。
適切な種類のケールを選ぶ
ケールを使った料理を作るときは、正しい種類の野菜を選んでいることを確認してください。 苦みが少なく、生のサラダなどに使用できるため、若い葉を選ぶのが理想的です。 正しい種類のキャベツを選ぶためには、作るレシピを知ることが重要です。
繊維状の茎を取り除く
キャベツをより美味しくするには、茎の部分は通常より苦いため、取り除くのが理想的です。 ただし、一部のレシピや他の目的で使用することはできます。 より液体のレシピや砕いたレシピでは、このコンポーネントは静かに使用できます。
葉を切る
葉を均等に切ると調理がしやすくなります。 ただし、葉が厚いため、柔らかくするには調理に時間がかかります。
柑橘系の果物を使う
柑橘類は最も安定したタンパク質を分解し、ケールの摂取における困難を避けるため、柑橘類を使用することをお勧めします。
葉をマッサージする
シェフは、調理と食べやすさを高めるために、葉をマッサージすることを推奨しています。
葉を丁寧に洗います
野菜は昆虫や菌類に汚染されている可能性があるため、キャベツの葉は非常に注意深く洗う必要があります。 したがって、こすったり、多量の水に触れたままにしておくことは賢明です。
ケールチップス
ケールチップスは弱火でゆっくりと火が通り、焦げないように調理します。
サラダに加える前にケールの葉をしおっておく
キャベツの葉を枯れさせることは、葉の苦味を和らげるのに最適なオプションです。 さらに、オリーブオイルなどの脂肪源を使用すると、より美味しくなります。
ケールにはちみつを加える
ケールを生で摂取するには、蜂蜜などの甘味源が不可欠です。 はちみつはケールの苦みを和らげ、マイルドな風味を与えます。
キャベツを炒める
ケールをソテーすると、ケールを摂取する難しさが軽減されるため、素晴らしい食べ方になります。
美味しくて健康的な料理を作るには、正しい種類のキャベツを選び、繊維質の茎を取り除き、調理中に衛生状態に注意することが基本であることを強調することが重要です。