鶏肉とオクラのいわゆる「パネラーダ」は、ミナスジェライス州の家庭の食卓に必ず登場する料理として非常に有名になりました。 このイベントに影響を与えた要因の 1 つは、料理の価格が安く、栄養価が高いことです。 しかし、レシピはバイア州に到着したときに再パッケージ化されることになりました。 それでは、バイーア版の作り方を見てみましょう。 オクラ入りチキン、ミナスジェライス州の典型的なレシピ。
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ミナスジェライス州産のオクラ入り鶏肉のバイーア版の作り方は？
このおいしいレシピは準備に 1 時間かかり、約 6 人分が作れます。 準備に必要な要素を今すぐ確認してください。
材料
- ニンニク 5片。
- 大きな玉ねぎ 1 個を細かく刻みます。
- ピーマン半分。
- コショウと塩で味を調えます。
- 緑の香りが楽しめます。
- オクラ 1kg。
- もも肉とドラムスティック1kg。
- ココナツミルク;
- ティーオイル 1カップ。
調製方法
料理の準備を始める前に、鶏肉をとても美味しくするために、事前に味付けする必要があります。 このために、少量の砕いたニンニク、塩、コショウ、パプリカを使用します（私たちの推奨）。 お好みに応じて、酢を混合物に加えることもできます。 その後、冷蔵庫で30分ほど放置します。
その後、にんにく、玉ねぎ、ピーマンを加えてよく炒めます。 次に、もも肉とドラムスティックをココナッツミルクに加え、水で部分的に薄め、グリーンシーズニングやその他の調味料で味付けします。
そこで、オクラを洗って乾燥させた状態で、薄くスライスします。 次に、別のフライパンに油1カップを熱し、刻んだオクラを加え、よだれがなくなるまで炒めます。 このプロセスには約 20 分かかる場合があります。
最後に、鶏肉とココナッツミルクを混ぜたものを30分調理した後、煮込んだオクラを鍋に加えます。 その後、しばらく調理を待って味を見て、さらに調味料が必要かどうかを確認します。 その場合は、必要な調整を行えば、すぐに提供できるようになります。