私たち皆が気づいているように、 牛乳と卵 Neogrid コンサルティングの在庫切れ率が示すように、これらの品目は生産者によって少量ずつ出荷されているため、市場ではますます希少になっています。 サンパウロ大学 (USP) の応用経済高等研究センター (CEPEA) による研究も現在進行中ですが、 価格 7月の牛乳。
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調査によると、スーパーマーケットの棚にはロングライフ牛乳がありません。 6月は1年以内に達成した最高額で、1月以来2番目に高かった 2019. 今年6月の指数は19.4%、前月は18.8%でした。
牛乳の生産量が減少し、その結果、国内の産業や酪農協同組合による食品の摂取量が減少しました。 ブラジル牛乳生産者協会（ABRALEITE）のジェラルド会長は、2022年上半期だけで10％を超えると述べた。 ボルヘス。
牛乳に加えて卵も同じ問題に直面しており、5月の17％と比較して6月には約19.4％供給が減少した。
これはすべて、いくつかの要因によって引き起こされます。
- 閑散期には乾燥した気候が伝統的であり、最終的には牧草地に悪影響を及ぼします。
- 干ばつやウクライナ戦争などのいくつかの問題により、生産コストが増加しました。 トウモロコシの輸入国）、そしてロシアから大量に供給される肥料の増加。
- 特にドル高の影響で、牛乳や卵よりも動物肉の取引にとって市場は魅力的であり、結果的に輸出収益の向上につながった。
ボルヘス氏によると、牛乳の生産量が減少したことに加え、生産コストが高かったため、多くの生産者が活動をやめたという。
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