注意！ 生で食べてはいけない5つの野菜を紹介

サラダのレシピを考えると、生の果物や野菜を摂取するのが一般的です。 ただし、調理プロセスが欠けていると問題が発生する可能性があります。 これは、体が 100% 天然成分を消化する準備ができていないために起こります。 文化的習慣にもかかわらず、これらの野菜は適切な準備をした後にのみ食べるべきです。

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生で食べてはいけない野菜

ナス

ナスにはソラニンと呼ばれる物質が含まれており、胃腸の不快感や毒性を引き起こす可能性があります。 たとえば、生のナスにはこの化合物が濃縮されており、中毒のリスクが高まります。 この状態は、子供、高齢者、免疫力が低下している人にとって特に危険です。

キャッサバ

おそらく、生のキャッサバは自然な状態では有毒であるため、生のキャッサバは人を殺すという誰かの言葉を聞いたことがあるかもしれません。 青酸は人を即死させる可能性があります。 したがって、調理によりわずかな温度変化で残留物を除去できるため、安全に摂取できます。

サヤインゲン

生のさやにはファセオラミンと呼ばれるタンパク質が含まれており、これは消化が難しく、消化不良を引き起こします。 毒性はありませんが、特に次のような症状のある患者において胃の不快感を促進します。 胃炎. 結局、サヤは生で食べると美味しくないので、温かい料理に使います。

ほうれん草

残念なことに、多くの人は起こり得るリスクを無視してほうれん草を生で食べることがよくあります。 シュウ酸はカルシウムに引き寄せられ、結晶や腎臓結石の形成を引き起こします。 ほうれん草を適度に摂取し、摂取量と水分摂取量を関連付けることを忘れないでください。

じゃがいも

レクチンとソラニンは熱により失活するため、生のジャガイモを食べるべきではありません。 お腹が痛くなるのを避けるために、オーブンやコンロの加熱時間に注意してください。野菜悪い。 柔らかい種類のジャガイモであっても、汚染を防ぐために調理する必要があります。

どの生野菜を避けるべきかがわかったので、健康を危険にさらさないように正しい方法で調理を始めましょう。