ステンレス製の石鹸である料理人の承認を得たノベルティが市場に出回っています。 ステンレス石鹸として知られるこの製品は、手から多くの不快な臭い、特にニンニクや玉ねぎが残した臭いを簡単に取り除くことができます。
その使用法は次のとおりです。最初に一般的な石鹸または石鹸で手を洗い、泡を取り除くためにすすいでください。 流水の下で、ステンレス鋼の石鹸を手でこすり、指の間を含めて約30分間通します。 秒。
この製品の非常に良い点は、摩耗しないこと、つまり「永久に」使用できることです。 また、環境に優しく、香水はなく、価格はR $ 9.00からR $ 100.00の範囲です。
この石鹸がどのようにこの偉業を成し遂げるかを理解するために、不快な臭いとステンレス鋼の組成を見てみましょう。
硫黄化合物、つまり、構造内に1つ以上の硫黄原子を含むものは、世界で最悪の臭いの原因となっています。 にんにくや玉ねぎなど硫黄分を多く含む食品は、これらの悪臭を放ちます。
ニンニクの場合、有効成分としてジプロペニルジスルフィドがあり、中心に2つの硫黄原子があります。
CH2 = CH — CH2 — s — s — CH2 — CHCH2
にんにくを切ったりつぶしたりすると、そのアリナーゼ酵素がジプロペニルジスルフィドをアリシンに変換し（下の構造）、穏やかな酸化が起こります。 アリシンは酸素原子を簡単に失い、揮発性の高いジスルフィドに戻ります。 アリシンはニンニクの不快な臭いを発生させる物質です：
O
║
CH2 CH2 — CH2 — s — s — CH2 — CH2 CH2
にんにくを切ったりつぶしたりすると、手に残る不快なにんにくのにおいがします。
多くの食品に含まれるその他の不快な臭いも、カルボン酸によって引き起こされます。
前述の石鹸を構成するステンレス鋼は、74％の鋼で形成された金属合金です（これは、次の鋼でできています）。 鉄の約98.5％、炭素の0.5〜1.7％、微量のシリコン、硫黄、リン）、クロムの18％、 ニッケル。 この合金は実際には酸化しないため、ステンレスと呼ばれています。
したがって、 この製品のメーカーは、臭いの原因となる酸と硫黄の酸化を触媒する鋼の能力によって臭いが除去されると言います。
カトラリーなどのステンレス製の他の台所用品に手をこすりつけることで、手にニンニクの臭いを取り除くことができることも覚えておく価値があります。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm
