中国の砂糖消費量の少なさとそこから学べること

1 日、1 週間、または 1 年にどれくらいの砂糖を摂取しているか、立ち止まって考えたことがありますか? 朝食、アフタヌーンティー、ケーキ、パン、そして昼食後の甘いものなど、彼はどこにでもいます。 どこにでも存在しているにもかかわらず、それは私たちの健康に有毒である可能性があり、中国はすでにこの特性を認識しています。

これは、Gulf News ウェブサイトが発表したように、1 日の平均摂取量が 砂糖 中国の人口は1人当たり約30.4グラムだ。 これは世界平均のほぼ半分です。

たとえば、米国では、この数値は 84.7 グラムです。 アラブ首長国連邦では79.2グラム、インドでは51.2グラムです。

詳細: 世界保健機関 (WHO) は、人の 1 日あたりの砂糖摂取量を次のように推奨しています。 下 50グラムまで。

中国は砂糖の生産国ではあるが消費国ではない

中国は、インド、米国、さらにはブラジルと同様に、世界最大の砂糖生産国の一つです。 ただし、熱心な消費者ではありません。

この国には砂糖に関する長い歴史があり、砂糖の消費方法も異なっていたことがわかりました。 から抽出された炭水化物を優先したブラジルとは異なります。 サトウキビ、中国人はでんぷんの分解から生成される麦芽糖を食べていました。 彼らが精製技術を習得したのは後になってからです。

さらに、伝統的に、初期の中国文明の料理は、甘味、酸味、苦味、辛味、塩分という 5 つの側面で食べ物のバランスをとろうとしていました。 この声明は、中国西南大学の歴史地理学教授で研究者の永蘭氏によるもの。

つまり、砂糖は料理に風味を加えるための調味料としてのみ使用されていました。 決して目立った食材ではありませんでした。 そしてこの伝統は父から子へと受け継がれ、今日に至っています。

アクセシビリティと文化

中国農業大学教授のChen Zhu博士によると、次のような要因が考えられます。 アジアの巨人における砂糖の消費量が少ない原因は、食料へのアクセスが悪いことです あめ。 これには価格とオファーが含まれます。

「（中国では）砂糖や甘い食べ物を入手できるのは西側諸国に比べて比較的限られています」と彼女は説明する。 「これには、スーパーマーケットで入手できる低糖飲料や、店頭で販売されている白砂糖の小さなパックが含まれます。」

彼女はまた、これにより製品のコストが高くなり、頻繁に消費する傾向が低下すると主張しています。

この国でこの炭水化物の消費が少ないもう一つの重要な要因は、古代中国の伝統です。 温かい水を飲む.

Food Quality and Preference Journalに掲載された研究では、この液体を飲む習慣が砂糖の味を強める可能性があることを示しました。 このように、甘いものを食べすぎると、とても吐き気がすることがあります。

ゴイアス連邦大学でソーシャルコミュニケーションを卒業。 デジタル メディア、ポップ カルチャー、テクノロジー、政治、精神分析に情熱を注いでいます。