この過小評価されている野菜は、最も栄養価の高い野菜の 1 つとしてランク付けされています。

クレソンは、体から毒素を除去するのに役立つため、体のしぼみを助ける食品の1つです。 その利点を活用するには、体液貯留を減らすためにサラダ、スープ、ジュースに使用するなど、食事に加える必要があります。 したがって、以下のクレソンを使用したその利点と調理方法を確認してください。

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クレソンがもたらす効果

• 早期老化を防ぐ

コラーゲンの生成や吸収に重要なビタミンCが豊富な野菜なので、 クレソンは肌の弾力性を維持し、シワを防ぎ、肌の老化を防ぎます。 早い。

• 糖尿病を予防する

クレソンは繊維含有量が高いため、血糖値のバランスを整え、インスリン抵抗性や糖尿病を予防するのに役立ちます。 さらに、すでにこの病気にかかっている人の血糖値を制御するのにも役立ちます。

• 免疫システムを強化する

クレソンには、ビタミン A、C、フラボノイド、抗酸化作用と抗炎症作用のある物質が豊富に含まれています。 免疫システムを強化し、ウイルス、細菌、真菌と闘い、アレルギー、咳、気管支炎の予防と治療に役立ちます。 副鼻腔炎など。

• 目の健康を維持する

クレソンには、カロテノイドの一種であるゼアキサンチンとルテインが大量に含まれており、フリーラジカルと闘い、網膜を保護するのに役立つため、目に良いものです。 したがって、これらの化合物は目の健康を維持し、加齢黄斑変性や白内障などの病気を予防するために重要です。

• 出血を避ける

クレソンに豊富に含まれるビタミンKは、血液凝固を正常に維持し、切り傷や骨折などの怪我による出血を防ぐ必須栄養素です。

クレソンを使ったレシピ

クレソンは、サラダ、パスタ、ジュースなどとして生で摂取することも、シチュー、スープ、オムレツ、ライスなどに調理して摂取することもできます。 ややスパイシーな風味があり、スーパーマーケットやフェアでよく売られています。 クレソンサラダの作り方は下記をご覧ください。

クレソンのサラダ

材料

• クレソン 1/2パック。
• トマト 1個。
• 赤玉ねぎ 1 個の半分。
• レモン汁 小さじ1;
• オリーブオイル 大さじ1;
• 黒胡椒と塩で味を調えます。

調製方法

1. まず、葉をよく洗い、乾燥させて容器に入れます。
2. 次に玉ねぎをみじん切りにし、クレソンと混ぜます。
3. トマトを取り出し、立方体に切り、他の材料と一緒に容器に入れます。
4. 最後に、オリーブオイル、コショウ、レモン汁、塩でサラダを味付けすれば、出来上がりです。