ステーキの正しい解凍方法は？

肉は非常に傷みやすい食品であるため、特定の条件と温度を尊重する必要があります。 したがって、すぐに消費しない場合、または 3 日を超える場合は、肉を冷凍庫に保管する必要があります。 今日の記事では、出産後に家族が食べるのに最適な肉を保証する方法を紹介します。 解凍.

続きを読む： 肉に合うワインの選び方をチェック

ステーキの正しい解凍方法とは？

急速冷凍と遅い解凍があることを常に念頭に置くことが重要です。 もう一つの重要なポイントは、決してシンクの上や熱湯で肉を解凍しないことです。 この状況は、 細菌 そして健康に有害な微生物。 したがって、汚染を避けるためには、冷蔵庫で解凍するのが理想的です。

このようなプロセスには約 12 時間かかりますが、温度が制御されていれば、食品の生化学的および微生物学的側面はほとんど影響を受けません。 しかし、忙しい毎日の中で、前日にお肉の解凍を忘れて待ちきれないこともありますよね。 この間、理想的には、肉をしっかりと密封したパッケージに入れて、冷水の入ったボウルに浸す必要があります。 鎖。

解凍には小さいものは1時間、大きいものは2〜3時間かかります。 急いでいる場合は、肉片を電子レンジに入れて、45 分ごとにデバイスを制御できます。 解凍を確認するのに数秒かかります – このような注意により、肉に火が通ったり、より厚い食感が得られる可能性が最小限に抑えられます。 ゴム状の。 さらに、肉を解凍して再度冷凍しないでください。

最後に、このプロセスに役立つ重要なヒントをいくつか紹介します。

• 内臓と内臓: 非常に劣化しやすいため、冷凍しないでください。 したがって、すぐに、または2日以内に摂取する必要があります。
• 理想は冷蔵庫に常備しておくこと 新鮮な肉, したがって、毎日または毎週の購入を優先する方が価値があります。
• 骨付き肉： 冷凍する前に、骨がパッケージに穴を開けていないことを確認してください。これにより、空気が入ります。
• 避ける 肉を積み上げる、理想は、それらをいくつかの部分に並べて収容することです。