私たちは子供の頃から、母親や祖母などの愛する人が特定の方法で食事を作っているのを見たり学んだりしてきました。
最も一般的な習慣の中には、食品を消毒して消費に適した状態にする方法として食品を洗うというものがあります。 しかし、お米の場合、炊く前に洗わなければいけないのでしょうか？
続きを見る
ゆで卵は昼食と夕食のどちらを食べるのが良いですか? ここで調べてください
誰にもできない私と一緒に：邪悪な目を防ぐことができる植物を紹介します
この疑問に答えるために、お米を洗うことが必要であり、健康に良いのかどうかを調べる科学的研究が行われました。 信じられない結果になるでしょう！
お米は洗う必要がありますか？
答えは、お米を洗っても衛生面や雑菌除去に違いはありません。 この食品を洗うと、穀物からでんぷんが除去され、乳状の外観を持つ水が生成されます。
一方、米を洗うと除去されます。 重要な栄養素カリウム、鉄、リンなど、 ビタミンB1、B2、B3、B6. このミネラルとビタミンの損失は、水が米の外層と接触し、栄養素が溶解するときに発生します。
実際、細菌やその他の有害物質の除去に直接影響を与えることができるのは、適切な温度と適切な量の水で調理することです。 これらの習慣は、健康的な食事と、米を洗わずに正しく食べることを保証するものです。
(出典: Freepik/再生)
そしてなぜ私たちはまだお米を洗うのでしょうか？
昔、人々は米を含むすべての食品を洗って、包装工程を経ても食品に残る不純物を除去していました。 そしてもちろん、この習慣は今日まで続いています。
さらに、食感や食感が良いと信じて米を研ぐ人もいます。 穀物の風味 これは洗浄とその後の調理の結果であり、より品質が高くなります。
一部の研究では、お米を洗うことで、誤って摂取する可能性のあるプラスチック粒子を最大20％除去できると記録されています。 さらに、ヒ素の存在も懸念されます。
ただし、新しい収穫と保管プロセスのおかげで、お米はきれいな状態ですぐに調理できる状態で私たちの家に届きます。 一般的には、心配する必要はありません。