多くの人は砂糖の摂取量を減らす方法として、人工的に甘味を加えた食べ物や飲み物を選びます。 ただし、科学者によって明らかにされているように、これらの甘味料はそれ自体に問題を引き起こす可能性があることに注意することが重要です。
研究によると、特定のソフトドリンクやアイスクリームに使用されている甘味料が「リーキーガット」として知られる現象を引き起こし、さらにはがんのリスクを高める可能性があることが示されています。
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人工甘味料の例としては、 スクラロース、ヨーグルト、キャンディー、ソフトドリンク、アイスクリームなどの食品に一般的に使用されており、ダイエット コークやアイスクリームの一部のバージョンも含まれます。 レッドブル 砂糖はありません。
広く使用されている甘味料の身体への影響の研究に専念している米国の研究者チームが、この憂慮すべき発見をしました。 彼らは、スクラロースが消化された後に腸内でスクラロース-6-アセテートと呼ばれる化学物質が生成されることを特定しました。 この物質は「遺伝毒性」、つまり DNA に損傷を与える可能性があることが判明しました。
この発見は、スクラロースが身体に及ぼす潜在的な悪影響についての懸念を引き起こします。 DNA の分解を伴う遺伝毒性は、病気の発症リスクの増加など、健康に重大な影響を与える可能性があるため、憂慮すべき現象です。
甘味料が健康に有害であることを研究が示唆
化学物質スクラロース-6-アセテートが甘味料に直接検出されたことは、 この化合物は、スクラロースが消費されプロセスを通過する前からすでにスクラロース中に存在していました。 消化器系の。
ノースカロライナ大学で行われた研究のリーダーであるスーザン・シフマン教授によると、彼らはまた、 市販のスクラロースには、消費される前から微量のスクラロース-6-アセテートが存在していることが判明しました。 代謝された。
この化合物の効果を調査するために、科学者らは、スクラロース-6-アセテートに曝露されたヒトの血液細胞を使用して、一連のインビトロ実験を実施した。 これらの実験中に、この化合物が曝露された細胞の DNA の破壊に重大な影響を及ぼしたことが観察されました。
さらに、研究者らは人間の腸組織のスクラロースおよびスクラロース-6-アセテートへの曝露をテストしました。 その結果、両方の化学物質が「リーキーガット」として知られる腸の透過性の増加を引き起こすことが明らかになりました。
シフマン教授は、これらの化学物質が腸壁の細胞に損傷を与え、腸壁の感受性を高めていると説明した。 これにより、不要な物質が腸壁を通過して血流に入ることが可能になるため、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
検索結果
実施された調査では、保健機関が定めた人工甘味料の1日の摂取量制限について疑問が生じている。 この研究は、スクラロースの摂取とその代謝中に生成される化合物に関連する潜在的な健康への影響に関する関連する懸念を引き起こしました。
これに基づいて、専門家は、重大なリスクを示す証拠が増えているため、スクラロースの安全性と規制を再検討することの重要性を強調しています。 したがって、研究ではスクラロースを含む製品を避けることが推奨されており、スクラロースは摂取すべきではないことが強調されています。
シフマン教授は、欧州食品安全機関（EFSA）が次のような制限を設定していると指摘した。 スクラロース-6-酢酸などの遺伝毒性物質に対する毒性学的懸念は、1 人あたり 0.15 マイクログラム以上 日。
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