卵は私たちの毎日の食事に常に存在し、時には単独で、時には別の食べ物と一緒に、またはレシピに組み込まれていることもあります。 人それぞれ、次の点に関連する特定の好みがあります。 卵料理. 柔らかい卵黄を好む人もいれば、硬めの黄身、またはこれら 2 つの中間を好む人もいます。 この記事では、卵の調理のポイントを簡単に知る方法を紹介しますので、ぜひチェックしてください。
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卵を調理する適切なタイミング
どのレシピでも正しい準備時間に注意を払うことが非常に重要です。 ゆで卵などの簡単なレシピは、調理時間にも十分注意してください。 でも心配しないでください。卵の調理ポイントで二度と失敗しない方法を以下でご紹介します。
準備方法
- 鍋に水を入れて火にかけ、水が沸騰し始めたら卵を加えます。
- 黄身が柔らかい卵の場合は、4分間放置します。
- 黄身が部分的に柔らかい卵の場合は、6分間放置します。
- 黄身がクリーミーな卵の場合は7分間放置します。
- 黄身がしっかりした卵の場合は、10〜12分間放置します。
さまざまな卵
卵にはさまざまな種類があり、鶏の育て方によっては卵が大きくなることがあります。 卵の大きさも調理時間に影響します。 この例としては、ウズラの卵が挙げられます。これは卵が小さいため、十分に調理されて食べられるようになるまでに 5 分しかかかりません。 ただし、通常は小さいとしても、通常より大きくならないようにし、必要に応じて卵を調理するときにさらに数分追加します。
さまざまなレシピでの準備
ゆで卵のポテトサラダなど、ゆで卵を使ったレシピはそれぞれ適度な食感があることに注目してください。 このサラダの卵は、7〜10分間調理できるように固いものにする必要があります。
ただし、希少な卵や生卵には、 細菌 サルモネラ菌から。 したがって、黄身が柔らかい卵を食べるときは非常に注意することが重要です。 そんなリスクを負わないよう、事前の準備には十分注意してください。