キッチンの衛生状態が悪いことが私たちの健康を汚染する主な原因です

WHO（世界保健機関）によると、多くの人が食品を介して伝染する病気、いわゆるDTAによって病気になったり死亡したりしています。 保健省によると、ブラジルだけでも20万人以上のDTA症例と190人以上の死亡が記録されている。

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しかし、これらのデータと他の研究は、この汚染が主に家庭のキッチンに起因することを示しています。 したがって、理学部の食品研究センター（FoRC）とも呼ばれる研究者は、 USP の医薬品 (FCF) は、食品および保管の衛生管理がどのように行われているかを特定できるようにするための調査を完了しました。 国。

専門家らは、ブラジル国民の大部分が家庭内での掃除習慣を推奨していないことを指摘した。 したがって、食品から伝染するあらゆる種類の汚染にさらされる可能性が高くなります。 さらに、調査では、ブラジルの州の一部の家庭では、食品の保管に最適な温度さえ設定されていないことも判明した。

冷蔵庫の中の食べ物

調査に参加した人のほとんどは、家庭で食品の温度を保つために特定の袋を使用していません。 これは細心の注意を必要とする事実であり、注意する必要があります。

さらに、通常、冷蔵庫の外に露出した時間後に人々が保存する食品の残骸がまだ残っています。 ただし、食事を冷蔵庫から 2 時間以上保管することはお勧めできません。この期間を過ぎると微生物が発生する可能性が高くなります。

食品衛生上のもう 1 つの悪い習慣は、食品の間違った解凍です。 多くのブラジル人は、解凍したい食品を取り出し、すぐに室温に戻します。

冷蔵庫で保存した肉

もう一つ注意すべき点は、肉を保管する場所です。 これに伴い、肉の保管は通常、専用の包装で行われているとの報告がありました。 ただし、在庫に保管されている他の製品がこぼれないように、信頼性の高い梱包を使用することが理想であるため、注意が必要です。

ただし、冷蔵庫の温度という重要な推奨事項が満たされています。 したがって、冷蔵庫に保管されている食品中の微生物の量が増加するパターンを研究によって特定することが可能です。