鶏肉に似た味のキノコについて聞いたことがありますか?

子どもたちが食事を摂ることが困難になるのはよくあるシナリオです。 親が使う「鶏肉のような味がする」というフレーズは世界中で一般的になっています。 たとえば、米国では鶏肉の消費量が非常に多いです。 それくらいのとき きのこ, 彼はそれほど人気が​​ありません。 ところが、キノコは、 キングオイスター 見た目も独特で、味は鶏肉に似ているという声が多く聞かれました。 アメリカで有名になったこのキノコについて詳しくは、以下をご覧ください。

ビーガンの方、または単に新しいものに挑戦するのが好きな方は、鶏肉に例えられる風味を持つキノコを知っておいてください。

いくつかの種類の現存するキノコの中で、キングオイスターはヒラタケの最大の属に属します。 さらに、非常に奇妙な外観をしています。 まず注目すべき点は、ステムとキャップのバランスの悪さです。

茎が大きく、長くて球根状であるため、調理すると硬くてゴム状になるのが通常です。 エリンギの傘は小さいです。

しかし、その逆となると驚くべきことです。 キングオイスターは、生で気軽に食べられると希少なものになります。 自然のままの茎は柔らかく肉厚な食感と豊かな旨味を持っています。

アジア料理ではエリンギが人気です。 例えば、中国、日本、韓国などが挙げられます。 動物由来の食品を一切食べないことを選択した人の場合、この場合、 ビーガン、キノコは彼らにとって素晴らしい選択肢になりました。 これは、調理したときの茎の食感と風味がホタテ貝や鶏肉に非常に似ているためです。

うま味は肉を美味しくする要素です。 風味の点で最も近いのはしいたけですが、うま味はより濃縮されています。

他の方法で調理したい場合は、キノコを炒めるのも一つの選択肢です。 軽くて肉厚なので、揚げるとステーキのような表面がカリッと仕上がり、その味わいは格別です。