人間にとって最も栄養価の高い野菜は何ですか?

すべての種類のマメ科植物には、さまざまなレベルのビタミン、ミネラル、繊維、植物栄養素が含まれています。 食事にもっとカラフルな食材を加えても間違いはありません。 しかし、カロリー量に比べて栄養価が高い野菜もあり、体重管理や健康維持に特に役立ちます。 だからそれをチェックしてください 最も栄養価の高い野菜は何ですか。

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栄養価の高い野菜をもっとダイエットに

栄養療法の考案者、Dr. ファーマンは、ANDI（栄養密度指数）というアイデアを思いつきました。 調整済み）果物や野菜の栄養素の量を、その含有量と比較して測定します。 カロリー。 研究者たちは、ANDI 栄養素密度指数を使用して、栄養素密度に従って 41 種類の果物と野菜をランク付けするという困難なタスクを完了しました。 どの製品がカロリーあたりの栄養素密度リストで上位にあるかを確認してください。

クレソン

ANDI 基準によると、クレソンはカロリー当たりの栄養価の高い野菜のリストで第 1 位にランクされています。

クレソンは森と澄んだ水に生える濃い緑色の花が咲く植物で、調理済みでも生でも、その味を楽しむことができます。 ただし、この豆類を生で摂取すると、より多くのビタミンCが摂取できます。
クレソンを加えると、サラダ、ラップ、サンドイッチに独特の風味が加わります。

この野菜には、ビタミンCに加えて、ビタミンAの前駆体で強力なビタミンであるベータカロテンも豊富に含まれています。 抗酸化作用と抗炎症作用があり、血液凝固と骨化に重要なビタミンKも含まれています。

キャベツ

白菜としても知られる白菜は、アブラナ科の植物です。 キャベツについてあまり知られていないかもしれませんが、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB群の葉酸など、多くの栄養素が含まれていることです。 さらに、1食分わずか9カロリーで、抗炎症作用のある多くの抗酸化物質が含まれています。

フダンソウ

リーフビートとしても知られるスイスチャードは、花がほうれん草のような繊細な風味を持つ葉の多い植物です。 ただし、それよりも少し硬い食感ですが、煮込むと柔らかくなります。 スイスチャードは、栄養豊富な野菜のトップ 2 であるナパとチンゲンサイよりもビタミン C が少ないですが、ビタミン K の優れた供給源です。