超加工食品 魅力的で実用的で低コストであることでよく知られています。 残念ながら、これらの食品は栄養バランスが悪く、保健省によると、一般に脂肪、糖分、ナトリウムが多く含まれています。
これらの成分の過剰により、超加工食品は、ある種の健康問題を含むさまざまな健康上の問題を引き起こします。 癌、大腸がん、認知症など。 に投資する 健康的な食事、これらの食品の摂取量を減らすことは、健康を増進するために不可欠です。
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この記事のトピックス
- 1 - 超加工食品についてのまとめ
- 2 - 超加工食品とは何ですか?
- 3 - 超加工食品を摂取するとどのような危険がありますか?
- 4 - 超加工食品の例
超加工食品まとめ
超加工食品は、完全または大部分が物質から作られた工業用配合物です。 食品から摂取されるか、食品成分に由来するか、または以下に基づいて研究室で合成されたもの 石油 それは 石炭.
通常、以下の含有量が高くなります。 脂肪, 砂糖 また ナトリウム.
栄養バランスが偏っています。
糖尿病, 高血圧, 肥満, うつ、がんや認知症は、これらの食品の摂取によって引き起こされる可能性のある問題です。
保健省は超加工食品を避けることを推奨しています。
超加工食品とは何ですか？
保健省のブラジル国民向け食品ガイドによると、超加工食品は次のとおりです。
[…] 食品から抽出された物質 (油、脂肪、砂糖、デンプン、タンパク質) を完全にまたは主に使用して作られた工業用製剤、 食品成分（硬化脂肪、加工デンプン）に由来するもの、または次のような有機材料に基づいて研究室で合成されたもの 石油と石炭（製品に感覚特性を与えるために使用される染料、香料、風味増強剤、およびさまざまな種類の添加物） 魅力的）。
このように、超加工食品には、その魅力をさらに高める特徴があります。 このため、調理が容易で低コストであることに加えて、これらの食品は世界中でますます人々の食事に取り入れられるようになってきています。 しかし、問題はこれらの食品が 栄養バランスが崩れている、それはそれらを有害にします。
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超加工食品を摂取するとどのような危険があるのでしょうか?
健康的な食事について話すとき、基本的なルールに従わなければなりません：常に食べ物を好むこと 自然の中で または最小限の加工が施されています。
超加工食品の摂取は、非常に実用的であるにもかかわらず、不適切な食生活と関連しています。 これは、次の事実に加えて、 貧しいs の 栄養素、これらの食品の多くは、 多量の脂肪、糖分 また ナトリウム.
脂肪、糖、ナトリウムは、高濃度に摂取すると、次のような健康上の問題に関連する成分です。 肥満、高血圧、 心臓に影響を与える病気、 糖尿病 そしてさらに うつ それは 不安. 超加工食品は非常に実用的であり、一部の人々にとっては非常においしいと考えられているため、その過剰摂取は人口の例外ではありません。
超加工食品の消費も、 認知症発症のリスク. 「超加工食品の摂取と認知症のリスクとの関連」という記事によると、超加工食品の摂取量が増えると、 超加工食品は認知症のリスクが高いことと関連しており、これらの食品を次の食品に置き換えると、 食べ物 自然の中で または、処理が最小限であることは、この問題が発生するリスクが低いことと関連していました。
前述の健康上の問題に加えて、超加工食品は次のような問題にも関連しています。 さまざまな種類のがんの発生、特に wâ結腸直腸がん. しかし、これらの食品によって引き起こされるのはこの種類のがんだけではありません。
2023 年 1 月 31 日に公開された「超加工食品の消費、がんリスク、がん死亡率: 英国における大規模な前向き分析」と題された記事 Biobank」は、超加工食品の摂取が一般のがんおよび特定の種類のがんの発生率および死亡率の上昇と関連していることを実証しました。 明確。 この記事はまた、がん全体とその関連性がより一貫して見つかったことも指摘しています。 卵巣がん 女性の場合。
また、「ブラジルにおける超加工食品の消費に起因する早期死亡」という記事によると、約57,000人が死亡していることにも言及する価値があります。 早すぎる死 2019年のブラジルにおける超加工食品の消費が原因と推定されています。
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超加工食品の例
以下は超加工品とみなされる食品の一部です。
詰められたビスケット。
弾丸。
アイスクリーム;
チョコレート;
朝食用シリアル;
ケーキミックス。
粉末スープ。
シリアルバー。
インスタント調味料。
既製のソース。
加糖、風味付けしたヨーグルトおよび乳飲料。
精力的な;
ピザやハンバーガーなどの冷凍食品。
ナゲット。
ソーセージ;
スナック菓子のパック。
ソフトドリンク;
軽食用の粉末。
インスタントラーメン。
これらの製品に加えて、小麦粉、酵母、水、および 塩、その成分には、水素化植物性脂肪、砂糖、 スターチ、血清 牛乳、乳化剤およびその他の添加物。
ヴァネッサ・サルディーニャ・ドス・サントス
生物教師
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