あ ピザの話 およそ紀元前6世紀に始まりました。 C. は、エジプト人やギリシャ人などの地中海民族が、平らで非常に薄い円盤状の生地を使用した一種のアラビアパンのレシピを発明したときのことです。 食べ物には水と小麦粉が材料として含まれていました。
時間が経つにつれて、このパンはフェニキア人やローマ人など、他の文化の人々によって取り入れられたと考えられています。 これらの人々は、油、ハーブ、野菜で覆い、味付けを始めました。
将来ピザと呼ばれるパン イタリアに伝わったのは16世紀になってからⅡ、より具体的には、国の南部、カンパニア地方に位置するナポリ県です。 当初は、屋根付きのパンが路上で売られ、安かったため「貧乏人の料理」として知られていました。
時間が経つにつれて、 イタリア人がレシピを完成させた、より多様なトッピングや詰め物を生地の上に置きます。 イタリア初のピザ味は、 マストニックバジル、ラード、チーズ、コショウが入っていて、 セシニエリ、魚の切れ端が入っています。
世界最古のピッツェリアはアンティカ ピッツェリア ポルトアルバと呼ばれ、1738 年にイタリアのナポリでオープンしました。 そのレストランは今も存在しています。
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イタリアのピザはいかがですか？
イタリアのピザは、簡単ですぐに作れることで人気になりました。 質量は 形成された 当たり 小麦粉、オリーブオイル、塩、イースト. 興味深い点の 1 つは、小麦粉が石臼で打たれた純粋な小麦から作られていることです。 フレッシュトマトソースと チーズ 彼らです生地の上に置かれた イタリアンピザレシピの基本を完成させるアイテムです。 準備ができたら、ピザを型に入れて、é アサドの オーブンで○ 薪.
→ ナポリピッツァ
イタリアのナポリで育ったナポリ人 é の一つ ピザs より伝統的なはイタリアから 今日知られているピザがこの都市で誕生したことからその名前が付けられました。
偽造・模造品を防止するため、2009年に の 欧州連合 ～を確立する法律を制定した 本格ナポリピザのスタンプ. 法律によると、イタリアのオリジナルのナポリピザのレシピは次の特徴を備えていなければなりません。
パスタ： 最大直径35センチメートル、高さ1〜2センチメートル。
充填： 皮をむいたトマト、カンパニア産の水牛モッツァレラ、ニンニク、オリーブオイル、バジル（香りのよい葉）。
→ マルゲリータピザ
マルガリータ é ピザの味の一つ 最も有名なsから イタリアと 最もリクエストの多いものの1つ 世界. マルガリータの材料は以下の通りです。
生地（小麦粉、オリーブオイル、塩、イースト）。
フレッシュトマトソース;
水牛のモッツァレラチーズ。
バジルの葉。
◦ マルゲリータピザの歴史
1889年、イタリアの王妃であるサヴォイアのマルゲリータは、ナポリのシェフ、ラファエレ・エスポジートが発明したピザのレシピを試食し、とても気に入りました。特に、この珍味にはイタリアの国旗を表す白、赤、緑の食べ物が含まれていたためです。 女王陛下を喜ばせたシェフ、ラファエレ・エスポジートは、マルゲリータピザの新しい味に女王陛下に敬意を表して名前を付けることにしました。
テイスト・アトラスの調査によると、イタリアのマルゲリータピザは、2022年の世界で11番目においしい料理だという。
→ 他の味のイタリアンピザ
イタリアのピザの味は地域によって異なります。 ナポリタンやマルゲリータに加えて、伝統的なフレーバーもあります。 以下を参照してください。
マリナラ: トマトソース、ニンニク、オレガノ、オリーブオイル。
4段階: トマトソース、モッツァレラ、黒オリーブ、ハム、アーティチョーク、マッシュルーム。
ディアボラ: トマトソース、水牛モッツァレラ、バジル、アメリカンサラミまたはペパロニ、スパイシーオリーブオイル。
カプリッチョーサ: アーティチョーク、マッシュルーム、生ハム、黒オリーブ。
パルミジャーナ: トマトソース、パルメザンチーズ、ナス、モッツァレラ、バジル。
世界のピザ
マルゲリータピザの成功を受けて、 この料理 知られるようになりました○ 世界中の、 そしてそれは人気になりました. ピザは 19 世紀後半から 20 世紀初頭にかけて、イタリア移民によってアメリカに伝わりました。 アメリカで最初にオープンしたピッツェリアは、ロンバルディズと呼ばれました。 このレストランは 1905 年にジェンナーロ ロンバルディによって創設され、現在でもニューヨークのリトル イタリー地区のスプリング ストリートにあります。
ピッツェリアが米国で人気になったのは第二次世界大戦後です。. それは、兵士たちが戦争から帰る途中、イタリアの都市で食べていたピザなど、国外にいるときに食べた食べ物を食べたいと思ったからです。
そこからすぐに、大衆は満足しました 人口、そして長年にわたって、イタリア人は世界中にピッツェリアを設立し、配達システムも開発しました。
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ブラジルのピザ
ピザ 19世紀にイタリア系移民を通じてブラジルに到着した. ブラジル初のピッツェリアは、イタリア人のピッツァイオーロ、カルミーノ・コルヴィーノによって設立されました。 1910 年、シェフはブラースとして知られるサンパウロ地区にカンティーナ サンタ ジェノヴェヴァをオープンしました。
イタリアのピザとブラジルのピザの主な違いは、前者は生地とソースがより強調され、トッピングが軽いことです。 ピザはここから 通常は厚いトッピングと複数の具材が含まれます.
→ ブラジルで最も注文されるピザの味
ブラジル人が最も注文するピザの 5 つのフレーバーを以下に示します。
ペパロニ: トマトソース、モッツァレラチーズ、ペパロニのスライス。
ポルトガル語: トマトソース、ゆで卵、玉ねぎ、オリーブ、エンドウ豆、チーズ、ハム。
マルゲリータ： 伝統的なイタリアのレシピに従うことも、水牛のモッツァレラチーズを伝統的なモッツァレラチーズに置き換えることもできます。
チキンとキャチュピー: トマトソース、鶏肉、モッツァレラチーズ、カトゥピリーチーズを上に乗せます。
モッツァレラ： その上にトマトソース、モッツァレラチーズ、オレガノ。
ピザの日
ピザの日 7月10日に祝われます ブラジルで. この記念日の起源は、当時のサンパウロ観光長官カイオが務めた 1985 年に遡ります。 ルイス・デ・カルヴァーリョは、最高のマルゲリータを選ぶ文化コンテストを開催し、 モッツァレラ。 このコンテストは大成功を収め、それ以来、ブラジルでは 7 月 10 日がピザの日とされ、ブラジルのほとんどのピザ屋がプロモーションや割引を提供する日になりました。
シルビア・タンクレディ著
ジャーナリスト
ソース： ブラジル学校 - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/historia-da-pizza.htm