O ミルク によって生成される分泌物です 腺 の胸 哺乳類 白っぽい色が特徴で、炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンなどのさまざまな栄養素で構成されています。 ミルクは、人間を含むさまざまな種類の哺乳類の若者にとっての栄養源です。
母乳は私たちの種の新生児にとって理想的な食べ物であり、生後6か月以内に子供に提供される唯一の食べ物でなければなりません。 一部の人々は消化することができません 乳糖、乳糖不耐症として知られている状態。 ミルクに関連する別の問題は アレルギー 牛乳たんぱく質に。
続きを読む： 栄養素 — 私たちの体の機能に不可欠
この記事のトピック
- 1-ミルクとは何ですか？
- 2-ミルクの組成
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3-母乳
- 母乳の組成
- 母乳の着色
- 母乳育児の重要性
- 4-乳糖不耐症
- 5-牛乳タンパク質に対するアレルギー
ミルクとは？
ミルクはに与えられた名前です 分泌 哺乳類の乳腺から放出される白っぽい色. これは、このグループの若者の摂食に使用される非常に栄養価の高い分泌物です。 動物 彼の誕生直後。
ミルクの組成
ミルクは複雑な物質で、さまざまな分子で構成されています。 その主要なコンポーネントの中で、私たちは言及することができます：
水;
脂質;
タンパク質;
炭水化物;
ミネラル塩.
牛乳の組成は、動物が持っている栄養によって変化する可能性があることは注目に値します。
母乳
母乳は 発達の初期に女性が赤ちゃんに提供する安全で栄養価の高い食品. 現在、母乳育児は生後6か月までが推奨されています。これは、 安全で栄養価が高く、物質は消化されやすく、体重増加を促進し、保護を保証します 免疫学的。 6か月後、栄養補助食品が必要になりますが、母乳は子供の生後2年目まで重要な食品のままです。
母乳の組成
母乳には、次のようなさまざまな成分があります 脂質、炭水化物、タンパク質、 ビタミン とミネラル塩. さらに、それは抗菌因子が豊富で、 酵素 消化管、ホルモン、成長因子および抗炎症剤。 母乳の組成は女性の健康に直接関係しており、栄養不足は授乳を通じて受け継がれる可能性があることに注意することが重要です。
脂質に関して、最も観察されるタイプはトリアシルグリセロールであり、これはミルクに含まれる脂肪の約98％に相当します。 炭水化物に関しては、乳糖が際立っています。 タンパク質は主にラクトアルブミンに代表されます。 ミネラル塩の中で、ナトリウム、カリウム、カルシウム、リンなどを強調することができます。 ビタミン THE, 複合体Bの, Ç, D、 そして K 母乳に含まれています。
母乳の着色
母乳の色 給餌中に変化する そしてその構成に関連しています。 給餌の開始時に、牛乳は ココナッツウォータールック と豊富です 抗体. 摂食が行われるにつれて物質はよりフルボディになり、行動の最中に着色を示します 白いザと 不透明 典型的。 この色は、カゼインと呼ばれるタンパク質の濃度が高くなるために得られます。 最後に、給餌の終わりに、着色が観察されます。 もっと黄色がかった 脂肪含有量が高いため。
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一部の食品や医薬品も、ミルクの通常の色を変える可能性があることに注意してください。 たとえば、ベータカロチンはニンジンやカボチャなどの食品に含まれる色素で、ミルクをより黄色く見せることができます。
母乳育児の重要性
母乳育児 個人の成長に不可欠、生後6か月までであるため、新生児の生存に必要な唯一の食物です。 この期間中、ミルクは赤ちゃんのすべての栄養ニーズを満たすことができ、水やその他の飲み物を赤ちゃんに提供する必要さえありません。
母乳は赤ちゃんに栄養を与え、また 多くの病気に対する保護を保証します、抗体が豊富なので。 彼が最初になると主張する人もいます ワクチン 赤ちゃんの。 これらの利点に加えて、母乳育児は母親と子供の間の絆を強めます。
続きを読む： 母乳育児—母親の乳房から直接赤ちゃんに母乳を与える行為
乳糖不耐症
乳糖不耐症は、 による腹部症状の発症 ザ 乳糖の吸収不良 （ミルクの主な炭水化物）。 この吸収不良は、ラクターゼ酵素の活性の低下により、乳糖を分解する身体の能力の低下に関連しています。
で 原因 乳糖不耐症はさまざまであり、たとえば、遺伝的欠陥が原因で発生する可能性があります。 腸の病気、あるいは老化によるラクターゼ産生の減少さえ。
乳糖不耐症は責任があります 症状 なので：
腹痛;
下痢;
吐き気;
不快感;
ガス。
症状の強さは人によって異なり、摂取した乳糖の量によっても異なります。 それらに苦しむことがないようにするために、ミルクおよび乳製品、ならびにそれらの組成物にミルクを含む製品を避けることが重要である。 この問題について詳しく知りたい場合は、以下をお読みください。 乳糖不耐症.
牛乳タンパク質に対するアレルギー
牛乳タンパク質アレルギーは 子供の食物アレルギーの最も一般的なタイプ. それはによって特徴付けられます の反応 免疫系 個人から乳タンパク質まで、特にカゼイン、およびホエイプロテイン。 このタイプのアレルギーのある人は、呼吸器や皮膚科の症状に加えて、嘔吐、下痢、吸収不良などの症状を示すことがあります。 じんましん、気管支痙攣および皮膚炎。
ブラジル小児科学会によると、これまでのところ、母親の食事制限が 妊娠 母乳育児は、子供の食物アレルギーを防ぐことができます。 したがって、子供がタンパク質にアレルギーがあることがわかっている場合にのみ、母親が牛乳や乳製品を摂取しないことをお勧めします。 このトピックの詳細については、テキストをお読みください。 牛乳タンパク質に対するアレルギー.
ヴァネッサ・サルディーニャ・ドス・サントス
生物学の先生
