NS 食糧不安 は、個人が食料に物理的、経済的、社会的にアクセスできない場合に発生する現象です。 国連食糧農業機関によって定義されているように、彼らのニーズを満たす （FAO）。 食糧不安は慢性的または一時的なものであり、軽度、中等度、重度の3つのタイプまたはレベルに分けられます。 からのデータ IBGE ブラジルの人口の41％が食糧不安を抱えて生活していることを明らかにしました。 世界中で、30％が中程度または重度の不安に陥っています。
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食糧不安に関する要約
食糧不安は、人（または家族）が自分たちのニーズを満たすのに十分な健康的な食糧にアクセスできない場合に発生します。
慢性的または一時的である可能性があります。
IBGEは、それを3つのレベルに分類します。軽度、中度、重度です。 後者は食物の不足を特徴とし、空腹の状態に達する可能性があります。
その原因は多様です：食糧不足、供給問題、不十分な生産、収入の損失（失業）、貧困、高価格、 気候変動.
の41％ ブラジルの人口 彼らは今日、ある程度の食糧不安を抱えて暮らしています。 最も影響を受けているのは子供たちです。 空間的に言えば、農村部の人口は、問題の影響を受ける人々の最大の部分を占めています。 地域的には、最も高いレートは 北 と 北東.
2020年には、中程度または重度の食糧不安が世界人口の30％に達しました。 アフリカ大陸では、この数字は60％に跳ね上がりました。
身体的および精神的健康の問題、生活の質の低下、および飢餓は、食糧不安の結果です。
考えられる解決策には、公的機関と民間機関からの継続的な行動と、食品廃棄物の回避など、非常に役立つ小さな個人の態度が必要です。
食糧不安とは何ですか？
食料安全保障の概念に基づく食料不安の概念、時間の経過とともに再解釈され、飢餓の問題として新しい輪郭を獲得しました 世界規模で悪化し、このテーマに関する議論はますます複雑になり、 急。
オックスファムブラジルによれば、1970年代まで、食料安全保障は、戦後の問題から生じた、国の食料生産における自給自足と直接関連していた。 1974年、国連食糧農業機関（FAO）の全国食品会議は の側面の1つとして、消費の増加を維持するための主食の生産のための供給のいつでも利用可能性 食品安全。
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1980年代から1990年代にかけて、食料安全保障は、世界銀行、FAO自体、国連などの国際機関によって他の機関を通じて広く議論されました。 その結果、食料安全保障はもはや本質的に需要の生産と供給に関連する現象ではなく、個人に向けられています。
したがって、 FAOは食品の安全性を次のように定義しています:
食料安全保障は、すべての人々がいつでも、物理的、経済的、社会的に食料にアクセスできるときに存在します。 安全で栄養価が高く、アクティブで 元気。
したがって、食料不安は、個人および/または家族が恒久的または一時的にアクセスできない場合に発生します。 あなたの食事のニーズと好みを満たすのに十分な健康的で安全な食品 食物。
食糧不安の原因
食糧不安は、定義上、 多次元現象. それに関連するいくつかの原因は、変動などの結合の問題にまで及びます。 経済的問題、特に関連するものなど、時間の経過とともに永続する構造的問題でさえ 社会経済的地位。
食料不安の原因のいくつかをリストアップします。
作物に直接影響を与える雨不足時など、生産プロセスの問題に関連する食料の入手可能性の低下。
消費可能な食品の品質の低下。
供給の問題;
食料価格の上昇;
賃金の引き下げまたは収入源の喪失。
貧困状態;
気候変動。
これらのさまざまな原因は、食料安全保障の4つの側面に関連しています、FAOによって設立されました。 この機関によると、セキュリティは、以下に示すすべての側面が完全に満たされている場合にのみ存在します。
一次元：可用性 食品物理学（生産に関連する）;
2次元：アクセス 食料に対する物理的および経済的（個人の供給および財政的および金銭的状況も考慮に入れる）;
3次元：使用 食品（食品を準備し、その栄養素を完全に吸収するための個人の身体的健康状態）;
4次元：安定性 記載されている寸法（長期間にわたる以前の状態の維持）。
続きを読む： インフレ-商品の価格と生活費の上昇を表します
食料不安の種類
食糧不安は、ブラジル地理統計資料院（IBGE）によって、ブラジルの食糧不安の尺度（エビア）によって分類されています。 このスケールは、世帯の現象のさまざまなレベルを表します。
軽度の食料不安： 消費される食品の品質が低下し、将来の食品へのアクセスが懸念される場合。
中程度の食料不安： 食料へのアクセス、つまり消費量に制限がある場合。
深刻な食糧不安： 家族全員の食糧が不足し、飢餓状態に陥ったとき。
ブラジルの食糧不安
食糧不安の問題はブラジルでは非常に古いものです そしてその主な（しかし唯一ではない）原因は 社会経済的不平等と構造的貧困、人口のかなりの部分に到達します。 ブラジルの歴史を通じて、飢餓と飢餓を減らすことを目的として、いくつかの政府の政策とプログラムが開発されました。 国の貧困したがって、食料不安を軽減するのに役立ちます。
過去20年間、直接的な所得移転政策と飢餓撲滅を目的とした特定のプログラムは、国の食料安全保障の向上に貢献してきました。 IBGEの全国世帯サンプル調査（PNAD）のデータによると、2004年には食糧不安がブラジルの世帯の34.9％に影響を及ぼしました。 2013年には、このシェアは22.6％に低下しました。これは、ブラジルの世帯の4分の1弱がある程度の食糧不安を経験したことを意味します。
2014年から2018年にかけて観察されたのは、食料安全保障の急激な低下であり、その結果、十分かつ十分な食料へのアクセスがない世帯の数が増加しました。 IBGEの調査によると、2017年から2018年の間に、2,530万世帯（36.7％）がある程度の食糧不安に直面しました。
住民の絶対数に関しては、 最新のIBGE調査では、8,490万人のブラジル人が 住んでいました 空腹または食糧不安の状態で、これは国の人口の41％に相当します。 食糧不足に対応する最も深刻なレベルの不安は、1,030万人に影響を及ぼしました。
農村地域では、都市よりもこの現象の発生率が高かった. IBGEによると、この違いは主に労働条件と食料への直接アクセスによるものでした。 地域的にも大きな違いがありました。 で 北および北東地域 食糧不安の発生率が最も高かったのは、 南地域. 最初の2つの地域では、半数未満の世帯が食料安全保障を持っていました（それぞれ43％と49.7％）。 他の地域では、シェアは60％を超えていました。 ブラジル南部では、合計が世帯の79.3％に達しました。
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食糧不安とCovid-19
2020年3月11日に正式に発表されたCovid-19パンデミックの影響の1つは、不安の悪化でした。 いくつかの国、特に発展途上国の食糧は、人口に到達しています 脆弱。 この問題の強調は、次のような一連の経済的要因によるものでした。 食料価格の上昇、賃金の引き下げ、さらには家族の収入の損失、そして経費の削減、そしてまたその期間中に消費された食品の品質のために。
国連世界食糧計画 国連 2億7200万人が食糧不安になるリスクがある、またはそのリスクがあると予測しています。|1| ブラジルでは、主権と食料安全保障に関するブラジル研究ネットワーク（PENSSANネットワーク）の調査によると、半分強 ブラジル人の（55.9％）は、2020年12月にある程度の食糧不安を抱えて生活し、約1億1680万人でした。 人。 最も深刻な影響は、すでに社会的脆弱な状況に住んでいた人々に降りかかった 失業の影響を受けた世帯。 地域規模では、国内で最も影響を受けた地域は北と北東でした。
食糧不安とアグリビジネス
O アグリビジネス それは経済の世界的な回路にリンクされており、加工産業の食品や原材料の生産において重要な役割を果たしています。 で 商品 アグリビジネスから派生した製品に付けられた名前である農産物は、一般的に 外部市場の供給、そして海外からの需要の激化は、国内市場へのオファーを減らし、国内の最終消費者の物価指数を上昇させることになります。
供給と価格の変動に加えて、アグリビジネスと食料不安の間の別の相関関係は、 商品の生産を目的とした地域の成長そしてその 食品そのものを対象としたものの減少. また、アグリビジネスの深化など、アグリビジネスによる社会的影響もあります。 社会的違い 田舎や失業で、影響を受けたグループの食糧不安の状態につながる可能性があります。
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世界の食糧不安
近年、食糧不安は世界中で急速に拡大しており、 それは発展途上国により深刻な打撃を与えます. 2020年には、FAOの数値によると、およそ 世界人口の30％ 中程度または重度の食糧不安に直面した。 この部分はに相当します 23.7億人、前年より3億2000万人多い。
の状況 アフリカ大陸. 2020年には、アフリカの人口のほぼ60％が食糧不安に苦しんでおり、最も深刻な形態の25.9％でした。 2014年から2020年の間に、大陸でこの状態にある人々の総数は12.3パーセントポイント増加しました。
2位は NS ラテンアメリカ とカリブ海、現在、人口の40.9％が、十分な食料へのアクセスがない状態にあります。 1年以内に状況がより強調された地域でした。 2019年、食糧不安のある人々の割合は31.9％でした。 で アジア 金額は24.9％でしたが、北米とある程度の食糧不安（重度または中程度）の人口の合計は ヨーロッパ 8.8％でした。
食糧不安と気候変動
気候変動により、長期間の干ばつなどの極端なイベントの発生が増加しています。 破壊の可能性が高い大雨、激しい熱または寒波、言うまでもなく いくつか。 このような変化は、農作物や食料生産に直接影響を及ぼします、これは市場の深刻な不足を引き起こし、価格の上昇を引き起こす可能性があります。 土壌と水質への直接的な損害もあります（ 汚染 大気との発生 酸性雨）、これは生産性にも反映されます。
気候変動による食料不安の悪化は、 病気の発症、食料安全保障の第3の側面で説明されているように、食料の完全な使用を妨げる。
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食糧不安の結果
食糧不安は、そのレベルがどうであれ、個人と家族グループに一連の結果をもたらします。 それらの中には：
栄養失調 またはそれぞれの特定のケースに応じて、太りすぎ。
貧血;
体内のビタミンの不足に関連する健康上の問題;
栄養素の欠如による身体的摩耗;
メンタルヘルスの悪化;
生活の質と幸福の低下;
重症の場合、空腹感が悪化します。
食糧不安に対する可能な解決策
食糧不安は、社会的、経済的、健康上の問題です。 そのための可能な解決策は、 公的および私的領域 また、で実行できるアクションがあります 個人および集団の規模. これらのソリューションには次のものがあります。
家族農業および中小規模の生産者に対するインセンティブ。
国内食品市場の供給を拡大する。
持続可能な農業の開発;
食品廃棄物の管理;
貧困撲滅を目的とした公共政策の作成または維持。
食品と栄養の教育;
学校給食の質の向上と拡大。
成績
|1| 世界銀行。 食料安全保障とCovid-19。 で利用可能： https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture/brief/food-security-and-covid-19.
パロマ・ギタララ
地理の先生
