式Cのブドウ糖6NS12O6、それはの1つです 炭水化物 より単純な（単糖）。 他のすべての炭水化物が形成されるのは、これらの単糖、ブドウ糖、果糖、ガラクトースからです。 ブドウ糖は私たちの体の主なエネルギー源であるため、すべての炭水化物は分解されます 酵素 特定の、より小さな分子で。 ブドウ糖はまたの主要な製品の1つです 光合成 それは野菜で発生します。
デンプンはグルコースポリマーであり、アミラーゼ酵素の作用を受けると、いくつかのグルコース分子に分解されます。 これは、でんぷん質の多い食品を食べると、結果的にブドウ糖を摂取することを意味します。
私たちが大量のブドウ糖を摂取すると、私たちの体は必要なものを使用し、余分なものは 肝臓、ブドウ糖をグリコーゲンに変換し、肝臓に貯蔵してグリコーゲンの濃度を高めます。 グリコーゲンレベルが高くなると、肝臓は過剰なグリコーゲンを分解し始め、血流に送り込み、血中のブドウ糖の濃度を高めます。
血糖値が高いので、自動的に 膵臓 ホルモンのインスリンを生成し始め、このブドウ糖を筋細胞に送り、グリコーゲンに変換します。 血糖値が過剰なままである場合、体はブドウ糖をに変換し始めます トリグリセリド、脂肪の形で保存されます。 人が常にブドウ糖の多い食品を消費するという事実は、彼らを肥満にする可能性があります。
ブドウ糖が豊富な食品を減らすことで、血糖値とトリグリセリドレベルも下げます。
糖尿病患者は、血糖値をより適切に管理するために、血糖指数が低い食品を選択する必要があります。 血糖値が低いほとんどの食品は、繊維含有量が高く、脂肪が少ないため、問題のある人にとって有益です。 心血管.
体重を減らすことに興味がある人は、野菜、野菜、全食品、高繊維炭水化物など、ブドウ糖の少ない食品を選ぶ必要があります。
ポーラ・ロウレド
生物学を卒業