脂質とは：機能と種類

君は脂質または脂肪水に溶けず、アルコール、エーテル、アセトンなどの特定の有機物質に溶ける有機分子です。

脂質または脂質とも呼ばれるこれらの生体分子は、炭素、酸素、水素で構成されています。

それらは植物や動物由来の食品に含まれており、それらの消費はバランスの取れた方法で行われなければなりません。

脂質機能

脂質は体にとって重要な機能を持っています。以下を参照してください。

また、栄養素.

脂質はエステル、これは、それらが酸（脂肪酸）とアルコール（グリセロールまたは他の）分子で構成されていることを意味します。

彼らです 水に不溶 その分子は非極性であるため、つまり電荷がなく、このため、水の極性分子との親和性がありません。

それらは、クロロフィルと一緒に光合成に関与するすべての植物の細胞に存在するオレンジ色の色素ですが、補助的な役割を果たします。

カロチンの供給源の例はニンジンであり、これを摂取すると、この物質はビタミンAの前駆体になり、視力を良くするために不可欠です。

カロテノイドは免疫系にも効果があり、抗炎症作用があります。

それらは植物の葉の表面、いくつかの昆虫の体、蜜蝋、そして人間の耳の中のものにさえ存在します。

このタイプの脂質は非常に不溶性であり、発汗による水分の損失を防ぎます。それらはアルコール分子（グリセロールとは異なる）と1つ以上で構成されています脂肪酸.

これらはの主要なコンポーネントです 細胞膜は、リン酸塩と結合したグリセリド（脂肪酸に結合したグリセロール）です。

それらは、グリセロール分子（ヒドロキシル-OHに結合した3つの炭素を持つアルコール）に結合した1から3つの脂肪酸を持つことができます。最もよく知られている例は 中性脂肪、3つの脂肪酸分子で構成されています。

それらは、ヒドロキシル、酸素、および炭素鎖に結合した4つの相互接続された炭素環で構成されています。

ステロイドの例として、男性ホルモン（テストステロン）、女性ホルモン（プロゲステロンとエストロゲン）、体内に存在する他のホルモン、コレステロール.

コレステロール分子は血液タンパク質（アポタンパク質）と結合し、ステロイドの輸送に関与するリポタンパク質HDLまたはLDLを形成します。

LDLリポタンパク質はコレステロールを運び、過剰に摂取すると血中に蓄積します。一方、HDLリポタンパク質は、血液から過剰なコレステロールを取り除き、肝臓に運び、そこで代謝されます。この「洗浄」の役割を果たすために、HDLは呼ばれます 善玉コレステロール。

であなたの知識をテストします脂質運動.

脂質の摂取は、体が機能するのを助けるいくつかの健康上の利点をもたらすので、不可欠です。君は脂質が豊富な食品それらは動物および植物起源である可能性があります。

君は動物向け食品脂質源は次のとおりです。

君は植物性食品脂質源は次のとおりです。

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