君は ソフトドリンク 世界のほぼすべての地域で楽しんでおり、最も多様な味があります。 この飲み物は、英国の化学者ジョセフ・プリーストリーがミネラルウォーターを炭酸塩にする方法を開発した1772年に作成されました。 この製品自体の製造に専念する最初の産業は、1871年に米国で登場しました。 ブラジルでは、最初の産業が1905年に操業を開始しました。
何人かの科学者が、さまざまな種類のソフトドリンクの配合やこれらの製品のパッケージに加えられた変更に貢献しました。 たとえば、最初に使用されたガラス瓶は琥珀色（暗い）でしたが、後に無色の瓶に変更されました。
この液体が長い間評価されてきたことは周知の事実ですが、実際には、 ソーダ水? あなたは何ですか 化学組成?
炭酸飲料（炭酸塩の存在）でノンアルコールです。 他のノンアルコール飲料と比較したソーダの違いは、その組成に二酸化炭素が存在することです。 このガスは風味とさわやかで静菌作用を高めるので重要です（それは元の特性を保持します）。 このためには、二酸化炭素が液体に十分に溶解している必要があります。これは低温で発生します。
炭酸飲料が冷たいほど、より多くの二酸化炭素が溶解します
THE 炭酸飲料の化学組成 かなり広いです。 この製品には、二酸化炭素に加えて、次の物質が含まれています。
水： それはソーダ式の中で最も量の多い物質であり、約88％です。 使用するには、高度な純度が必要です。
濃縮物：果物または野菜の抽出物、オイル、スピリッツの混合物です。 有名なソーダシロップです。
炭酸塩（CO3）および重炭酸塩（HCO3): それらは、ソーダに存在する酸と接触すると、そのpHを調節し、極端な酸性を許さない物質です。
硫酸塩（SO4）およびフェノール（C6H6O）： ソーダの味を増幅する役割を果たす物質;
砂糖（ショ糖/ C12H22O11): 炭酸飲料の中で2番目に大きい成分である約11％であり、製品を甘くして濃くする機能があります。 ダイエットや低カロリーのソフトドリンクでは、砂糖は甘味料に置き換えられ、サッカリン（C7H5NSO3）とアスパルテーム（C14H18N2O5);
酸味料： 風味を高めるだけでなく、炭酸飲料のpHを下げて酸性にし、微生物の繁殖を防ぐ働きをする物質です。 クエン酸（C6H8O7）は酸味料の例です。 コーラ風味の清涼飲料では、使用される酸味料はリン酸（H3ほこり4).
酸化防止剤：炭酸ガスが炭酸飲料に含まれる物質と相互作用し、臭いや味を損なうのを防ぐ物質です。 アスコルビン酸（ビタミンC）は広く使用されている抗酸化物質です。 光と熱の存在は、冷媒の一部の成分の酸化に有利に働きます。
防腐剤：炭酸飲料の酸性度に耐性のあるバクテリアや菌類がどのように存在するのか、そしていつ 存在し、色、臭い、香りを変える可能性があり、安息香酸塩などのいくつかの防腐剤が使用されています。 ナトリウム（C7H5O2Na）、耐酸性微生物の増殖を防ぐため。
清涼飲料の組成は非常に複雑ですが、重要なのはそれが口蓋の上で非常に心地よい飲み物であるということです。 お望みならば 炭酸飲料の味を長持ちさせます、以下のヒントに従ってください。
できるだけ冷たくしてください。
ガラス容器またはアルミ缶を好む（プラスチック容器は、ガスの一部が時間の経過とともにそれらを通過することを可能にする）;
大きなボトルを購入して全部飲まない場合は、残りを小さな容器に注ぎ、しっかりと蓋をします。 ボトル内の空きスペースが多いほど、液体からガスが出やすくなります。
冷媒を光や熱にさらさないでください。
アルミニウムのパッケージは、ガスが壁から漏れることを防ぎます
私によって。DiogoLopesDias
