聞いたことがありますか ペキ、黄色がかった石の果物で、ブラジルの中西部の料理で非常に一般的ですか？ それ 典型的なセラードフルーツ トゥピ起源の名前があり、それは「とがった肌」を意味し、印象的な特徴です。 ペキーという名前に加えて、この種は、とりわけ、とげのあるアーモンド、馬の穀物、ペケリム、スアリとして知られています。
O ペキーツリー –果物としてペキーを持っている種–の学名を受け取ります Caryocar Brasiliense eは、高さ10メートルに達し、約50年間生きることができる樹種です。 その葉は髪で覆われ、3つのリーフレットで形成されています。 その美しい花は黄色がかって大きくなっています。
ペキーの木は、8歳に達したときにのみ生殖段階を開始します。 その果実は通常11月に成熟し始めますが、大きくて緑色の皮をしており、中には黄色い果肉に囲まれたとげでいっぱいのにきびが1〜4個あります。 このパルプは、通常、食品、通常は米、またはおいしい鶏肉に使用される部分です。
熟すと樹皮の緑色が維持され、柔らかく見えます。 完全に成熟すると自然に倒れるため、木から取り除く必要はありません。 現時点では、果物が大きな収入源であるため、何人かの人々が無差別に果物を集めているのを見るのは非常に一般的です。
ペキーピットを覆う果肉は郷土料理に広く使われています
おいしい食べ物であることに加えて、ペキーフルーツは持っています 抗炎症作用があり、心臓血管系に非常に有益です、ブラジリア大学が実施した調査で示されているように。 研究はまた、果物が持っていることを明らかにしました抗酸化作用 化学療法治療の結果として発生する細胞変異を防ぎます。
さらに、ペキーパルプは豊富です ビタミンC、A、E、およびそのコアは豊富です オイル 化粧品業界だけでなく、バイオディーゼルの製造にも使用できます。 これらすべての利点に加えて、ペキーの木はセラードの地域を回復し、再植林するためにも使用できることを強調することが重要です。
ヒント： に果物を試してみてください、それはたくさんのとげに恵まれているので、石に噛まないでください。 事故を防ぐために、ピットをそっとかじる必要があります。
ヴァネッサドスサントス
