トランスジェニック食品は 遺伝子組み換え食品つまり、人間の目的を果たすためにDNA構造が変更されたということです。
遺伝子組み換え食品（AGM）またはGMO（遺伝子組み換え生物、英語で）はから取得されます トランスジェニック、異なる種からのDNA（組換えDNA）の組換えに基づいて新しい生物を開発するために遺伝子工学技術を使用するバイオテクノロジーの分野。
要するに、遺伝子組み換え食品とは、関係する種の遺伝物質が自然界で混ざり合うことができないため、自然に発生することのない食品のことです。
トランスジェニックの主な目的の中には、より優れた栄養効率、害虫への耐性、およびより低い生産コストが可能な食品の開発があります。 したがって、理論的には、結果として、これらのトランスジェニック製品は最終消費者にとっても安価になります。
トランスジェニック食品の製造方法
トランスジェニック製品は実験室で作られ、そこでさまざまな種類の食品種の胚を使った実験が行われます。 これらの研究は、科学者によって概説された目的を達成する最終製品の開発のための最良の「レシピ」を作成することを目的としています。
ただし、遺伝子組み換え生物を考案するには、研究者は一連の手順に従う必要があります。
ステップ1： 種の発達における人間の干渉を動機付ける問題（真菌、生産量の改善、風味の改善など）を特定します。
ステップ2： 問題を解決できる他の種の遺伝子を特定します。 動物、ウイルス、細菌などの遺伝物質の一部である可能性があります。
ステップ3： ドナー生物から遺伝子を取り除き、植物のDNAに移植します。 それ以降、次のようないくつかの重要な要素を遵守する必要があります。
- 遺伝子の安定性;
- トランスジェニック製品が持つ栄養効果;
- 起こりうるアレルギー反応の影響;
- 遺伝子の挿入から発生した他の効果。
ステップ4： 新しい種を植えてテストします。
これらのすべてのステップは、食品と環境の安全を確保する必要があるため、厳密に 世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）の基準 例。
法律は何と言っていますか？
ブラジルでは、 「ラベリング法令」 （2003年4月24日のNo. 4,680）、遺伝子組み換え成分を1％以上含むすべての食品は、パッケージで識別されなければなりません。
この識別は、黄色の三角形の内側にある文字「T」を介して行われます。 このようにして、消費者は自分が摂取している製品の起源を知ることができます。
パッケージに含まれていなければならないトランスジェニック製品のシンボル。
遺伝子組み換えから作られた食品は、特許によって保護されています。 つまり、これらの特定の製品の使用を希望する生産者は、元の研究を開発した会社にロイヤルティを支払う必要があります。
トランスジェニック食品の長所と短所
この分野の研究の進歩を強化し、妨げる強い議論があるので、トランスジェニック食品の研究を含む大きな論争があります。
トランスジェニック食品の利点
- 植物は次のように作成することができます 害虫抵抗性 具体的には、農薬の使用を避け、環境への影響と人々の健康への影響を減らします。
- より多くの食物を生産する植物を開発し、より多くを確保する 製品の効率;
- 生産数の増加と農薬の使用の必要性の減少に伴い、製品は最終消費者にとってより安価になる傾向があります。
- トランスジェニック食品は、次のように変更することができます より多くの栄養素が豊富.
トランスジェニック食品のリスク
- 食品の遺伝子組み換えは原因となる可能性があります 人々は病気を発症します、アレルギーや癌など。
- 徹底的な調査の後に行われなかった場合、環境の不均衡。
の意味も参照してください トランスジェニック.
トランスジェニック食品の例
トウモロコシ
トウモロコシは、ブラジルで最も消費されている遺伝子組み換え食品の1つです。 国の全生産量の約90％が遺伝子組み換えされており、いくつかのバリエーションがあり、主に、たとえば害虫や昆虫による攻撃に対してより耐性があります。
大豆
ブラジルでは、国家技術バイオセーフティ委員会（CTNBio）が、トランスジェニック大豆の5つの異なるバリエーションの生産を許可しています。 これらの遺伝子組み換え種のほとんどは、除草剤や昆虫の攻撃に耐性があります。
国内の全大豆生産の約3分の1はトランスジェニック起源です。
ズッキーニ
特定の種類のウイルスに抵抗するように遺伝子操作されたズッキーニにはいくつかの種類があります。 これらのトランスジェニックズッキーニは、米国およびその他の国で販売されていますが、ブラジルでの消費は承認されていません。
豆
Embrapa（Brazilian Agricultural Research Corporation）は、「ゴールデンモザイク」ウイルスに耐性のある遺伝子組み換え豆の一種を開発しました。 この病気は、南アメリカ全体で最も影響力のある豆のプランテーションの1つです。
ブラジルのトランスジェニック食品
ブラジルでは、トウモロコシ、綿花、大豆などの一部の遺伝子組換え食品の販売が許可されています。
ただし、国内のすべての遺伝子組み換え製品は、次の一連の評価を受ける必要があります。 NationalBiosafetyCouncilとNationalBiosafetyTechnicalCommissionが指導する安全性 （CTNBio）。
有機食品とトランスジェニック食品
有機食品をトランスジェニックと混同しないでください。
トランスジェニックは遺伝子組み換えされていますが、有機的なものは遺伝子組み換えされたものです 合成物質の影響を受けませんでした、農薬、農薬、成長調節剤、添加物など。
有機食品は、自然の生物学的システムに従い、環境への影響や汚染を完全に回避し、農業の持続可能な開発を確保することを特徴としています。
トランスジェニック食品は、遺伝子構造が人為的に変化したため、そのように分類されます。 ただし、これは、植え付け時に肥料や添加物などの合成物質を受け取らないことを意味するものではありません。
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