チポトレ の名前です チリ で非常に人気があります メキシコ料理 また、メキシコ系アメリカ人やテックスメックスなどの美食の融合でも。
O チポトレ それは強い風味の赤唐辛子であり、缶詰、粉末、またはソースで販売されることが多く、肉のシチューに使用したり、他の前菜と一緒に消費したりすることができます。
THE 発音 この言葉のは「チポール".
いつ ハラペーニョ （またはハラペーニョペッパー）は、緑色で熟し、赤色になり、 チポトレ. 君は ハラペーニョ 赤は摘み取られ、煙室内の金属板に置かれ、そこで数日間残ります。 このようにして、水分を失い、レーズンやプルーンのように見えます。
タバスコブランドのソースと チポトレ それは最も有名で、さまざまな料理の準備に広く使用されているものの1つです。 それはしばしば肉に、調理する前に、または提供する前に使用されます。
この単語は、ナワトル語（またはナワトル語）に由来します。 xipotli の結合によって構成されています xill （これはコショウを意味します）そして poctli （これは煙を意味します）。
チポトレ メキシコ風の料理レストランでもあります。 最初のものは1993年に米国で設立され、現在1500以上の商業施設があり、そのうちのいくつかはイギリス、カナダ、ドイツ、フランスにあります。
の意味も読んでください チリ.