ショ糖は、サトウキビ、テンサイ、一部の果物から抽出された化学物質で、砂糖の製造に使用できます。 「ショ糖」 ゼリー、シロップ、スイーツなどの他の甘い製品。
ショ糖は二糖類に分類され、 化学式 C12H22O11です。
ショ糖のモル質量： 342.24 g mol-1
ショ糖は、植物が生成する光合成の結果として、フルクトースとグルコース分子が縮合することによって形成されます。
ショ糖の主な特徴の中には 甘い味、あなたの外観 白い結晶 とする能力 水に溶かす.
ショ糖、ブドウ糖、果糖
ショ糖は二糖炭水化物に分類されますが、ブドウ糖と果糖は 単糖、加水分解（水の添加による分子の分解）を受けないため。
しかし、ショ糖が加水分解されると、その形成とは逆のプロセスが発生します。つまり、その場所にグルコースとフルクトースの2つの単糖が形成されます。
ブドウ糖は通常、果物、パスタ、哺乳類の血液に含まれています。 一方、果糖は果物と蜂蜜にのみ一般的です。
に注意する必要があります これらの各物質の理想的な摂取量、やりすぎると健康に害を及ぼす可能性があるだけでなく、体内での不足も問題になる可能性があります。
詳細については ブドウ糖の意味.
