アミノ酸とは何ですか？

アミノ酸 構成に2つの異なる官能基を持つ有機物質です：カルボキシル（ カルボン酸）およびアミノ（参照 私の).

カルボキシルおよびアミノ官能基

の構造で アミノ酸、アミノ基とカルボキシル基は直接結合していません。 実際、アミノ基は常に鎖の炭素番号2に結合しているため、これらは間接的に結合しています。

アミノ酸の一般的な構造式

一般的に言えば、 アミノ酸 α-アミノ酸と呼ばれます。 アルファという用語は、任意のアミノ酸のアミノ基がカルボキシルから炭素2に結合していることを示します。

2つ以上の和集合 α-アミノ酸 の形成につながる タンパク質、生物にとっていくつかの重要な機能を持つ高分子。 タンパク質の機能の中で、私たちは言及することができます：

• 構造：筋肉などの体内の組織の構築。

• 酵素：化学反応で作用する酵素の形成;

• 防衛：形成中 抗体;

• 輸送：トリグリセリドの輸送と コレステロール、 例えば;

• ホルモン：ホルモンの生産。

アミノ酸の種類

20あります α-アミノ酸 一般的：アラニン、アルギニン、アスパラギン酸、アスパラギン、システイン、フェニルアラニン、グリシン、グルタミン酸、グルタミン、 ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、プロリン、セリン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、 バリン。

必須アミノ酸の構造式

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しかし、これらのアミノ酸から、人体はヒスチジン、リジン、ロイシン、メチオニン、イソロイシン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンの9つを合成（生成）することはできません。 このため、彼らは呼ばれます 必須アミノ酸 そして、食品で義務的に取得する必要があります。 他の11は生物自体によって生成され、と呼ばれます 非必須アミノ酸.

非必須アミノ酸の構造式

食品では、 アミノ酸 それらはタンパク質の形で存在します。 消費されると、私たちの体は消化の際にタンパク質分子を分解するため、特定の方法でアミノ酸を使用するのに役立ちます。

アミノ酸源

構成にタンパク質、つまり次の配列が含まれている食品のリストを確認してください アミノ酸:

• 牛肉;

• 豚肉;

• 鳥;

• 魚;

• 卵;

• ご飯;

• 小麦;

• トウモロコシ;

• レンズ豆;

• ナッツ（アーモンド、ピーナッツ、ブラジル産、カシューナッツなど）;

• ミルクとその派生物（ヨーグルト、チーズなど）。

アミノ酸の重要性

具体的には、 必須アミノ酸 彼らは参加しているので私たちの体にとって重要です：

• 赤血球産生;

• 抗体産生;

• セロトニンなどの重要なホルモンの産生;

• 細胞の再生（例えば、皮膚から）;

• 食べた後の脳の満腹感の促進。

私によって。DiogoLopesDias

学校や学業でこのテキストを参照しますか？ 見てください：

DAYS、ディオゴロペス。 "アミノ酸とは何ですか？"; ブラジルの学校. で利用可能： https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. 2021年6月28日にアクセス。