O コーヒー 全体で最も人気のある飲み物の1つです 惑星 そしてそれはコーヒーの木の実の種であるコーヒー豆から作られています。 コーヒーの木は エチオピアの在来種 それは世界中に広がりました。 植物科の一部であるコーヒーのさまざまな種があります アカネ科 とジャンルの コーヒー。 経済的に、最も重要な種類のコーヒーは アラビカコーヒー、世界の生産量の70％を占めています。 現在、ブラジルは世界最大のコーヒーの生産国および輸出国として際立っています。
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アラビカコーヒーの植物特性
アラビカコーヒー（アラビカコーヒー）そしてその 最も取引され消費されているコーヒーの種. それは他のものよりも高く評価されている香りと風味のコーヒーに責任があります 種. アラビカコーヒーは ブッシュすごい、家族に属する アカネ科、高さ約4メートルに達することができ、プレゼント シート 濃い緑色。
で シート それらは楕円形またはサブランセオレートの形状であり、エッジは波状です。 君は フルーツs コーヒーの一部は楕円形で、赤または黄色で、通常は2つあります 種子 平らになりました。 これらの種子は、コーヒーと呼ばれる飲料の製造に使用される有名なコーヒー豆です。 種についての好奇心は、 アラビカコーヒーそれは4倍体である属の唯一のものです、すなわち、それは4つの染色体セットを持っています。
コーヒーの使用
コーヒー豆は主に 注入によって飲み物を作る 彼らの。 非常に有名な伝説によると、カルディ牧師が彼の ヤギ 彼らは、コーヒーの木である特定の茂みから果物を食べるときに興奮しました。 それから彼はこれらの果物を味わい、より注意深くそして喜んで感じました。 果物を消費することの利点はすぐにコミュニティに広がり、果物を入れるなど、さまざまな形の消費が示唆されています 水 暑い—それから有名なコーヒーが来ました。
しかし、コーヒーの木はコーヒーの生産に使用されるだけではありません。 他のアプリケーションの中で、私たちはの生産に言及することができます 医薬品、化粧品、肥料、さらには バイオマス 発電用。
コーヒーが人体に及ぼす有益な効果
最もよく知られているコーヒー効果は、間違いなく、 刺激的、 の存在のおかげで達成 カフェイン、単純な活動における覚醒、集中力、エネルギーおよびパフォーマンスを改善する物質。
カフェインを少量摂取しても健康上のリスクはありませんが、高用量で摂取すると次のような症状が発生する可能性があります 頭痛、不眠症、不安神経症、頻脈および動悸。 ただし、カフェインに敏感な人もいるため、少量でも不快な症状を引き起こす可能性があります。
カフェインに加えて、コーヒーには他の生物学的に活性な物質があり、それは 人体. 今日、コーヒーのいくつかの利点が知られており、その消費を 深刻な病気の予防、いくつかのタイプのように 癌. コーヒーの消費はまたの発生率の減少と関連付けられています パーキンソン病.
研究はまた指摘します 神経保護の役割 の病気の発症に関連するコーヒーの アルツハイマー病. 多くの作品はまた、コーヒー消費との関連を説明しています 自殺のリスクを減らします。 コーヒーも 減量を誘発します 熱発生の増加により、カフェインがこの効果の原因であると思われる化合物です。
コーヒーの消費量も に有益 肝臓、の開発に関して保護的な役割を提示する 肝硬変. コーヒーの消費はまた、発症のリスクの低下と関連しています 糖尿病 タイプII。
コーヒーの消費は適度に行われるべきであり、 場合によっては、お勧めしません。 たとえば、コーヒーは鉄の吸収を減らします。この抑制作用は、人々について話すときに関係があります。 貧血 または鉄が不足している人。 コーヒーは胃の中の酸とペプシンの分泌を刺激するので、 胃炎 または潰瘍。
高齢者の場合、コーヒーの消費量を適度にし、 ビタミンD いくつかの研究がカフェインを骨量の減少と関連付けているので、カルシウム消費量。
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世界コーヒーの日
コーヒーは世界中で楽しんでいる飲み物であり、多くの利点があります。 飲み物がそれ自体に一日を持っているのも不思議ではありません。 実際、コーヒーを指す3つの異なる日付があります。 O 世界コーヒーの日 すでに4月14日に祝われます 全国コーヒーの日 5月24日に祝われます。 最後に、 国際コーヒーの日、 10月1日に祝われました。
ヴァネッサ・サルディーニャ・ドス・サントス
生物学の先生