アラック 属に属するいくつかの種に関連して使用される通称です psidm、 フトモモ科に含まれています。 アラサの果実が消費されます 本来はただし、アイスクリーム、ジュース、リキュールなど、通常は手作業で製造される副産物の消費も見られます。 アラサの実は が豊富 ビタミンC 低カロリーが特徴です。
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植物の特徴
Araçáまたはaraçazeiro フトモモ科と属に属するいくつかの種を指すために使用される名前です サイジウム。 この家族は経済的に非常に重要であり、次のような食用の果物を生産する一連の種を含みます。 ジャボチカバ、ジャンボ、グアバ、 チェリー、 そしてそれはまた装飾品、木および芳香油の源として使用することができます。
性別 サイジウム é 熱帯および亜熱帯アメリカから 約100種が含まれています。 araçásに加えて、グアバの木は強調表示する価値があります（Psidium guajava）、属の最も重要な種の1つと見なされます。 アラサースに関しては、商業的利用に最も関心のある種は次のとおりです。 ギニアプシジウム そして P。 キバンジロウ。 この最後の種は、アラサとの間で最高の果物の1つの生産者であると考えられています 次の一般的な名前を受け取ります：araçá、araçá-do-campo、araçá-yellow、araçá-red、araçá-coroa、 その他。
O P。 キバンジロウ です アーバーまたは低木種 高さは最大6メートルに達することができます。 曲がりくねった幹と、シンプルで革のような（革のような質感）、光沢のある（無毛）、緑の葉があります。 花は白いです。 果物はさまざまな寸法を持ち、ベリータイプであり、黄色または赤色を持っている場合があります。 この種は、Araçá-YellowとAraçá-Redという2つの形態型に分けられます。
種 ギニアプシジウム で発生する最もよく知られている種の1つです Ç入る-Oこれです. それはアーバーまたは低木であり、高さは約6メートルです。 葉は革のようで、黄褐色または赤褐色をしています。 花序は、初期段階では赤褐色の毛で覆われ、後に灰色がかった黄色に変わります。 で フラワーズ 白っぽい花びらがあります。 一般的に、 果実は球形下で、黄色がかった果肉を持っています.
araçáの使用
アラサの果実が消費されます 本来は または他の製品の準備に使用され、 お菓子、パルプ、アイスクリーム、リキュール、ゼリー、ジュースなど。 アラサの果実から作られた加工製品は、通常、一度手作業で製造されます これらの種の整然とした植え付けがないこと、それは大量生産のための少量の果物を引き起こします 規模。 くだもの 甘くてジューシーです.
アラサの消費が果物に限定されていると考えるのは間違いです。 で この植物の根は民間療法で使用されます、およびその葉。 樹皮は皮のなめしに使用され、木材は家具の製造や薪の使用に使用され、葉は紙や布地の染色に使用されます。 Araçáは、劣化した地域を回復するためにも使用できます。 さらに、この植物は装飾用に使用されており、アロマ産業で使用される可能性のあるエッセンシャルオイルが含まれています。
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消費のメリット
araçazeiroフルーツには、健康に有益な一連の成分が含まれています。 ビタミンC、ミネラル塩そして繊維エンブラパによると、アラサゼイロの果実にはオレンジの最大3倍のビタミンCが含まれている可能性があります。
ビタミンCは、たとえば繊維の形成に作用するため、重要です。 コラーゲン、 体による鉄の吸収と完全性の維持 血管. さらに、アラサの果物は低エネルギー食品と見なされており、抗酸化特性に関連するフェノール化合物を大量に含んでいます。 研究によると、アラサの消費は 削減するのに役立ちます コレステロール 合計、LDLおよび肝臓脂肪。
研究はまた、アラサの果実から生産された製品の栄養価を示しています。 たとえば、機械的に抽出されたアラサジュースには、フェノール化合物、ミネラル塩、ビタミンが多く含まれています。 低糖. araçáの根には止瀉作用と利尿作用があるため、民間療法でも使用されていることは注目に値します。 葉は下痢を制御するためにも使用されます。
ヴァネッサ・サルディーニャ・ドス・サントス
生物学の先生
