時が経つにつれ、食べ物の見方や、人々がより多く消費するようになった食べ物の種類は大きく変化しました。 たとえば、1950年代頃、ほとんどのブラジルの家族は植え付け、育てました 動物や、お菓子、チーズ、ソーセージなど、彼らが消費する食べ物そのものを作りました。 に対して。
しかし、時間の経過とともに余剰食品が取引されるようになりました。 食品産業の発展、冷蔵庫などの家電製品の発展、仕事のペース、そして 月給は、人々がその月の食料を購入したため、これらの食料を貯蔵して保存する必要が生じました。 全体。 また、より多様な食品とその調理のしやすさが必要になりました。
その結果、残念ながら、これらの製品の多くは、栄養面よりも外観と味の点で最もよく売られています。 これが起こるのは家庭だけでなく、学校環境でも同様です。 主に私立学校では、家からおやつをとらない生徒は、砂糖と脂肪が豊富な加工食品を提供する食堂で購入する傾向があります。
したがって、定期的に食事をしていても、子供や青年、そして人口の大多数は、体に不可欠なビタミンや栄養素を欠いています。 これにより、高血圧、糖尿病、高コレステロール、高血圧などの心血管疾患や血液疾患の発生率が高くなります。
したがって、社会のさまざまな部門が健康的な食事を促進するための変化を促進しています。 これらの1つは、保健省が立ち上げたときに作成されました。 健康的な学校の食堂のマニュアル：健康的な食事の促進、私立学校がカフェテリアの生徒にカロリーが低く栄養価の高いスナックを提供することを奨励することを目的としています。
しかし、これらの変更を行う前に、健康的な食事とは何かを知るための情報を入手することが不可欠です。多くの人々は、食べ方がわからないために適切に食事をしていません。 また、健康的な食事とは何かについて多くの誤解があります。 そのような食べ物を考える人がいると、 味が悪い、「味がない」と言われる、非常に 準備が難しい。
しかしながら、 健康的な食事は喜びと健康を意味する必要があります. ハングは約である必要があります 地域で生産された食品、 本来は 栄養価の高いもの. 主なものは次のとおりです。
- 穀物、根、塊茎： が豊富です 複雑な炭水化物 それは日常の活動や身体活動を実行するためのエネルギーを提供します。 したがって、それらは毎日より多く消費されるべきです。
例：小麦、米、とうもろこし、ライ麦、大麦、オート麦、パン、パスタ、ジャガイモ、山芋、キャッサバ。
- 果物、野菜、野菜： これらは豊富な食品です 食物繊維、ビタミン、ミネラル. 体の健康と適切な機能を維持し、日中に大量に消費する必要があります。
例：リンゴ、バナナ、パパイヤ、オレンジ、ニンジン、ビートルート、ズッキーニ、カボチャ、キュウリ、クレソン、タマネギ、フダンソウ、ケール、ブロッコリー、セロリなど。
- マメ科植物： が豊富 植物性タンパク質、鉄、繊維. しかし、それらは消費されるときに注意が必要であり、以前のものよりも少量でなければなりません。
例：豆、レンズ豆、エンドウ豆、大豆、ひよこ豆など。
- 動物向け食品： これらも少量で食べる必要があります。 それらはカルシウムとタンパク質が豊富な食品であり、健康の維持、強化、成長、皮膚、爪、髪、歯、骨の形成に不可欠です。
例：肉（鶏肉、魚、赤身の肉）、牛乳、チーズ、ヨーグルト。
健康食品はおいしいことを確認してください。少なくともほとんどの人はそのように考えており、選択に加えて、日中に食べる量について慎重に検討する必要があります。
君は 不健康と思われる食品 次のグループに属します。
- 砂糖： お菓子、キャンディー、チョコレート、アイスクリーム、ソフトドリンク、充填クッキー、チューインガムなど。
- 脂肪： 揚げ物、植物油、マーガリン、バター、 ファストフード、 マヨネーズ、豆腐など;
- 過剰な塩分： スナック、既製のソースや調味料、工業化されたスープなどの工業化された食品。
これらの食品は、過剰に摂取すると健康上のリスクをもたらすため、ごく少量しか摂取しないでください。
ジェニファー・フォガサ
化学を卒業
ソース： ブラジルの学校- https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
