代謝は 細胞の合成、分解（または分解）のプロセスが実行される一連の変換および化学反応.
ギリシャ語に由来 代謝、これは「変化」または「交換」を意味し、代謝は酵素の助けを借りて、一連の中間生成物を介して起こります。
この現象は、人体に不可欠で発生する3つの機能に関連しています。 栄養 （体内の必須要素の包含）、 呼吸 （化学エネルギー生産のためのこれらの必須元素の酸化）および 合成 構造分子の（生成されたエネルギーを使用して）。
代謝プロセスは、と呼ばれる2つのグループに分けられます 同化作用 （合成反応）と 異化 （分解反応）。
を参照してください 同化作用と異化作用の違い。
健康な同化作用 建設的な化学反応つまり、生物の中で新しい有機物を生成します。 たとえば、アミノ酸からの筋肉組織でのタンパク質合成。
健康的な異化作用 破壊的な化学反応つまり、物質の内訳があります。 たとえば、エネルギーと水に変換されるブドウ糖分子の分解。
重要な機能（呼吸、心拍数、体温など）を維持するために、体は大量のエネルギーを消費します。 これがいわゆる基礎代謝です。
詳細については 異化.
加速された代謝
代謝には、遺伝学、年齢、性別、身長、体重、身体活動など、いくつかの要因の影響があります。
多かれ少なかれエネルギーの使用はこれらの要因に依存します。 だから痩せて、全部食べても太らない人もいます。 他の人の間、彼らは体重を減らすために管理するのに大きな困難に直面しています。
適切に痩身させるには、身体活動のレベルに応じてカロリー摂取量のバランスをとる必要があります。 断食は脂肪を失うだけでなく筋肉量も失うことを伴い、これは長期的な結果には不便です。
いわゆる「新陳代謝の促進」の場合、体はカロリーの枯渇をより迅速に処理します。 一部の内分泌学者によると、代謝の加速が大きければ大きいほど、カロリー消費量も大きくなります。
この場合、「代謝が加速している」人は体重を増やすのが難しい傾向がありますが、代謝が遅い人は体重を減らすのが難しい傾向があります。
基礎代謝
これは、24時間に消費されるカロリーの量で構成されています。 あなたの内臓に損傷を与えることなく、絶対的な休息と絶食（少なくとも12時間）で 体。
これは、一定期間に消費された酸素または放出された二酸化炭素によって測定されます。 基礎代謝は、人の大きさ（人が小さいほど大きい）、年齢（年齢が高いほど小さい）、性別（女性の場合は少し小さい）によって異なります。
参照： の意味 恒常性 そして 薬物動態。
