サルモネラ のジャンルです バクテリア 主に感染を引き起こすことで知られています。, これは通常、汚染された水や食物の摂取によって引き起こされます。
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サルモネラとは何ですか？
サルモネラ 家族の細菌の属です 腸内細菌科. この属の細菌は棒状でグラム陰性菌です（細胞壁のある細菌 グラム染色で赤く染まる複合体）そして、ほとんどの場合、通過する 惨劇。 それらは35°Cから43°Cまでの温度で成長します。
の分類に関しては、著者間で多くの相違がありますが サルモネラ菌、この細菌の血清型は2つの種に属すると考えられています：a サルモネラ菌そしてそのサルモネラボンゴリ. THE S。 腸炎菌 それは多数を引き起こすので、公衆衛生に最も関連性があります 感染症 バクテリアであり、亜種を持っていることで際立っています。
による感染 サルモネラ
O 保健省 通常、感染を サルモネラ 2つの大きなグループで： 腸チフスおよび非腸チフスサルモネラ症、 また、多くの著者からサルモネラ症と呼ばれています。. 以下では、これら2つのグループについて詳しく説明しますが、腸チフス以外のサルモネラ症は、 サルモネラ。
注：一部の著者は通常、 サルモネラ 腸チフス、腸チフス、サルモネラ症の3つのグループに分けられます。 このテキストで説明されていない腸チフスは、細菌によって引き起こされます サルモネラ菌 血清型パラチフスは腸チフス熱に似ていますが、より穏やかであるという点でのみ異なります。 |
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腸チフス
THE 腸チフスによって引き起こされる感染症です サルモネラ菌 血清型腸チフス。 汚染された水や食べ物によって伝染するこの病気は深刻であると考えられており、頭痛、発熱、痛みを引き起こします 筋肉、関節痛、倦怠感、腸管通過の変化、食欲不振、脾臓の肥大および増加 肝臓。 適切に治療されない場合、腸チフスは合併症を引き起こす可能性があります。 腸の出血。 この病気が注目に値する 死に至る可能性があります。
非腸チフスサルモネラ症（サルモネラ症）
THE 非腸チフスサルモネラ症、 または単に サルモネラ症、 胃腸感染症の典型的な画像につながります。 これは通常、期間限定の病気であり、その症状は約2〜7日間続きます。 抗生物質治療を必要とせず、通常は死に至りません（まれに発生します）
サルモネラ症の最初の発生は、1888年にドイツで報告されました。 この発生は59人に影響を及ぼしました。 |
非腸チフスサルモネラ症の伝染
非腸チフス性サルモネラ症の感染は、汚染された食品や水の摂取によって起こります。 といった サルモネラ 牛、豚、鶏に見られ、これらの動物の食物や糞便と接触したものは細菌の感染を引き起こす可能性があります。 水分、タンパク質、炭水化物が多い食品も汚染されやすい. したがって、肉、乳製品、または卵を準備しているものは、この病気の多数の発生の原因です。 さらに、長期間環境にさらされたままの食品は、汚染のリスクが高くなります。 汚染された食品を食べてから12〜36時間後、通常、腸チフス以外のサルモネラ症の症状が現れます。
非腸チフスサルモネラ症の症状
症状は、他の胃腸の問題によって引き起こされる症状と似ています。 嘔吐、下痢、腹痛、発熱、倦怠感、食欲不振、悪寒. これらの症状は日が経つにつれて減少しますが、嘔吐と重度の下痢は脱水症、この病気の深刻な合併症を引き起こす可能性があることに注意することが重要です。
非腸チフスサルモネラ症の治療
治療法は具体的ではなく、休息、水分補給、および発熱などのいくつかの症状を制御するための薬の使用に基づいています。 抗生物質は軽度または中等度の症例には推奨されず、この薬はより重症の症例にのみ投与されます。
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による感染症の予防 サルモネラ
属の細菌 サルモネラ それらは基本的に汚染された食品や水の消費によって伝染するので、簡単な衛生対策は予防や一部の製品の製造方法への注意に役立ちます。 実行できる対策は次のとおりです。
特に食事をする前、食事を準備するとき、そしてトイレに行った後は、常に手を洗ってください。
調理に使用する台所用品はよく洗ってください。
常に食べ物を洗ってください。
ろ過または沸騰した水を飲みます。
適切な食品保存を確保する。
肉をよく調理またはローストします。
ゆで卵を食べる。
低温殺菌または煮沸したミルクを飲む。
食品を購入する場所の衛生状態を常に守ってください。
ヴァネッサ・サルディーニャ・ドス・サントス
学校や学業でこのテキストを参照しますか？ 見てください：
SANTOS、VanessaSardinhaが行います。 "サルモネラ（サルモネラ症）"; ブラジルの学校. で利用可能： https://brasilescola.uol.com.br/doencas/salmonelose.htm. 2021年6月28日にアクセス。