間に 16世紀と17世紀、 の一つ 経済活動 それはで勝った 植民地ブラジル サトウキビの植え付けとその加工は ガジェット. プランテーションで実行される作業には、基本的に2つの形式がありました。 奴隷労働 それは 給料仕事. このテキストでは、給与の仕事が私たちのアプローチのテーマになります。
当初、砂糖が製造された建物と施設のみが製糖所と見なされていました（ミル、キッチン、パージハウス). 砂糖活動の発展に伴い、砂糖の特性全体を含む製糖工場の概念が拡大しました。 作物、耕作されていない土地、大きな家 （植物所有者の住居）、 礼拝堂と奴隷地区 （スレーブハウジング）。
植民地に存在した多くのプランテーションは、奴隷と一緒に、重い仕事と砂糖生産の広範なプロセスを共有した給料労働者を雇いました。
北東部とサンパウロのプランテーションの給与労働者は職務に分かれていたため、各給与労働者は貿易を行い、特定のタスクを実行しました。
この瞬間から、プランテーションに存在した取引と給与労働者によって実行される機能について詳しく説明します。 工場での生産のペースを管理し、決定した主な人物は、 校長 彼の仕事は、工場の所有者、生産の所有者のために工場を管理することでした。 もう一つの非常に重要なオフィスは シュガーマスター、 砂糖の加工作業を管理していました。
の事務所もありました バンカー：彼の役割は、夜にシュガーマスターを置き換えることでした。 砂糖の精製に携わったのは トラップ; O 火鉢 ボイラーで働いた; それは シュガーオフィサー シュガーマスターを助けました。
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エンジェニョで最も恐れられた仕事は 監督なぜなら、その機能は、奴隷がほとんど働いていなかった時期や逃亡の瞬間に奴隷を監視し、罰することだったからです。 他の機能は 金細工職人、 金と銀の製品を売りに出した人。 との1つ 鍛冶屋、 それは製鉄所の機械の抵抗と動きに不可欠な鉄の物体を生み出しました。
プランテーションにはもっと多くの木製の機械（製粉所）があったので、 大工 彼は建設と修理を担当していたので、重要な役割を果たしました。 ありました 靴屋、 靴の製造と修理を行った人。 それは 陶芸家、 粘土で作られた皿やその他の製品を製造しました。
エンジェニョでそれほど重要ではない他の取引は次のとおりです。 煉瓦工、家を建てて改築した; の 仕立て屋、服を作って修理した人。 との1つ 漁師、主に赤身の肉を食べなかった聖なる日に釣りをした。
この取引の階層の中で、最高の給与を受け取ったのは、主任監督者と専門家でした。 サトウキビの加工と加工、つまり砂糖生産者（砂糖マスター、スチームトラップ、 ボイラーメーカー）。 しかし、主任監督者は最高の給料を受け取り、最低の給料は漁師からのものでした。
一般的に、給与労働者（主任職長、砂糖マスター、パージ業者、ボイラー製造者など）の賃金 職人（鍛冶屋、大工、石工など）が1日あたりまたはタスクごとに賃金を受け取っている間、毎年支払われました 実行されます。
レアンドロ・カルヴァーリョ
歴史のマスター
学校や学業でこのテキストを参照しますか？ 見てください：
オーク、レアンドロ。 "植民地のプランテーションのサラリーマン"; ブラジルの学校. で利用可能： https://brasilescola.uol.com.br/historiab/trabalhadores-assalariados-nos-engenhos-coloniais.htm. 2021年6月28日にアクセス。