חומצות קרבוקסיליות הם תרכובות אורגניות בעלות קבוצה פונקציונאלית של קרבוקסיל, כלומר פחמן היוצר קשר כפול עם חמצן וקשר יחיד עם קבוצת OH.
קרבוקסיל הוא הקבוצה הפונקציונלית של כל חומצה קרבוקסילית
התנאי חומצה קרבוקסילית משמש לייעוד פונקציה אורגנית מחומצן, כלומר פעולה שיש בה אטום חמצן במבנה שלה. לתרכובות השייכות לקבוצה זו יכולת מאכלת וטעם חמצמץ, מכיוון שהן חומציות.
מאפייני חומצות קרבוקסיליות
באופן כללי, הם מסיסים בממיסים אורגניים;
החומצות הקרבוקסיליות היחידות המסיסות במים הן אלה שמבנה עד ארבעה אטומי פחמן הם;
באופן כללי, חומצות קרבוקסיליות צפופות יותר ממים, למעט חומצות בעלות אטום פחמן אחד או שניים;
חומצות קרבוקסיליות בעלות עד תשעה פחמנים נוזליות בטמפרטורת החדר;
במצב מוצק, הם לבנבן ומראה שעווה (שעווה);
במצב נוזלי, הם חסרי צבע;
מכיוון שיש להם קרבוקסיל, הם מסוגלים לבסס קשרי מימן;
תרכובותיו קוטביות;
באופן כללי, הם חסרי ריח, למעט חומצות בעלות עד שלוש פחמנים, בעלות ריח מגרה, ואלה עם עד שישה פחמימות, בעלות ריח מגעיל;
שלטון של המינוח לחומצות קרבוקסיליות
לביצוע המינוח של א חומצה קרבוקסיליתהאיגוד הבינלאומי לכימיה טהורה ויישומית (IUPAC) קובע את הכלל הבא:
חוּמצָה
+
קידומת (הכוונה למספר הפחמנים בשרשרת)
+
infix (הכוונה לסוג הקשרים בין אטומי פחמן)
+
היי שיתוף
ראה כמה דוגמאות:
חומצה קרבוקסילית עם שישה אטומי פחמן
לחומצה זו יש שרשרת עם שישה אטומי פחמן (קידומת hex), רק קשרים בודדים (infix an) וקרבוקסיל (oic), ולכן שמה הוא חומצה הקסנואית.
חומצה קרבוקסילית עם שבעה אטומי פחמן
מכיוון שחומצה זו מסועפת, השרשרת העיקרית היא זו עם המספר הגדול ביותר של פחמנים והקרבוקסיל. במתחם זה יש לשרשרת הראשית חמישה אטומי פחמן (קידומת pent), רק קשרים בודדים בין אטומי פחמן (infix an) לקרבוקסיל (oic), אז שמו חומצי 3-מתיל-פנטנואי.
הערה: המספור של השרשרת הראשית חייב להתחיל תמיד מפחמן קרבוקסיל.
חומצה קרבוקסילית עם שני קרבוקסילים
לחומצה זו יש שרשרת עם ארבעה אטומי פחמן (קידומת אבל), רק קשרים בודדים בין אטומי פחמן (infix an) לשני אטומי קרבוקסיל (dioic), ומכאן שמו חומצי חומצה בוטנית.
הערה: בין האינפורמציה ל"דיואית "התווסף תנועת חיבור.
תגובות כימיות עם חומצות קרבוקסיליות
ה) תגובת האסטריציה
זוהי תגובה כימית שבה חומצה קרבוקסילית מגיבה עם כּוֹהֶל ויוצרים אחד אסתר ומים, כפי שמוצג במשוואה הבאה:
ב) תגובת המלחה
זוהי תגובה כימית שבה חומצה קרבוקסילית מגיבה עם בסיס אנאורגני ויוצרת מלח של חומצה קרבוקסילית ומים, כפי שמוצג במשוואה הבאה:
ç) תגובת חיסול
בתגובה זו מיובשות שתי מולקולות של חומצות קרבוקסיליות, וכתוצאה מכך a אנהידריד ומים, כפי שמוצג במשוואה הבאה:
ד) הפחתה של חומצות קרבוקסיליות
בתגובה זו, חומצה קרבוקסילית נתונה למדיום המכיל גז מימן (H2) וניקל מוצק, המביא ליצירת אלכוהול, כפי שמוצג במשוואה הבאה:
יישומים של חומצות קרבוקסיליות
ייצור אסטרים אורגניים;
ייצור מלחי חומצה קרבוקסילית;
הכנת בשמים;
ייצור חומץ;
ייצור משי מלאכותי;
ייצור חומרי חיטוי;
צביעת בדים.
על ידי. דיוגו לופס דיאס
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-sao-acidos-carboxilicos.htm