מים הם חומר חיוני עבור תפקוד הגוףכפי שהוא פועל על התגובות הכימיות של הגוף, על ויסות הטמפרטורה, על השונות תהליכים פיזיולוגיים, בנוסף להגנה על מבנים מסוימים, כגון נוזל השדרה הקיים בין קרומי המוח. למרות הצורך התמידי בחומר זה, גופנו אינו מסוגל לאחסן אותו ולכן עלינו להחליפו בכל עת.
אנו יודעים שכדי לספק לגופנו מים, עלינו לשתות הרבה מים. עם זאת, כל האורגניזמים החיים מורכבים מחומר זה, מה שאומר שאנחנו יכולים גם לקבל מים מהמזון. לָכֵן, תזונה עשירה במזונות עם הרבה מים יכולה לסייע בהידרציה.
ככלל, המזונות שיש בהם יותר מים הם ממוצא צמחי. מים מהווים כ 93% ממשקל גרגר הנחלים והקישואים, למשל. עגבניות ואבטיח יש 95% ו 92% בהתאמה. בסוגי הבשר השונים, מצדם, יש סביב 60% עד 75% מים, ערך נמוך יחסית לזה של ירקות.
מזון גולמי, באופן כללי, כולל אחוז מים גבוה יותר, למעט דגנים הסופגים חומר זה במהלך הבישול. ההערכה היא כי בעוד של 100 גרם שעועית גולמית יש רק 14% ממשקלם במים, לאחר הבישול, ערך זה יכול להגיע לחמישה.
אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום;)
ירקות, בנוסף לציין את כמות המים הגדולה שלהם, מספקים סיבים השולטים על ויסות המעי, ויטמינים וחומרים מזינים חשובים אחרים. לכן, הם מזונות חיוניים לתפקוד תקין של הגוף ובעלי ברית חזקים להרוות צמא.
ראה להלן רשימה קצרה של מזונות עם כמות המים שלהם:
- אבוקדו: כ -83% מים.
- אננס: כ 88% מים.
- Acerola: כ 90% מים.
- חסה: כ 96% מים.
- אורז חום מבושל: כ -70% מים.
- קרקר מים ומלח: כ -3% מים.
- גזר: כ- 90% מים.
- עוף צלוי: כ -70% מים.
- חלב: כ 91% מים.
- מנגו: כ -82% מים.
- חמאה: כ- 16% מים.
- ביצה: כ 75% מים.
- דגים קלויים: כ -74% מים.
- מלפפון: כ 95% מים.
- ענבים: כ -81% מים.
תשומת הלב: רק 10% מהמים הדרושים לאספקת המלצותינו היומיות ניתנים לרכישה ממזון. לכן, הקפידו לשתות לפחות 2.5 ליטר מים יום יומי.
מאת אמא ונסה דוס סנטוס
האם תרצה להתייחס לטקסט זה בבית ספר או בעבודה אקדמית? תראה:
סנטוס, ונסה סרדינה דוס. "מי אוכל"; בית ספר ברזיל. אפשר להשיג ב: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/Agua-dos-alimentos.htm. גישה אליו ב -27 ביוני 2021.