מדוע לא נמס עץ? חוקת העץ

כדי להבין מדוע כשאנחנו שורפים עץ הוא לא נמס, בואו נזכור תחילה מהו חומר מותך, כלומר הוא במצב נוזלי.

ההבדל בין מצבים מוצקים, נוזליים וגזיים הוא רק במצב הצבירה של החלקיקים. בשלושת המצבים, החומר מורכב מאותם חלקיקים, אך יש פחות או יותר מקום ביניהם.

במצב מוצק, חלקיקים קרובים זה לזה, ללא חופש תנועה רב. במצב נוזלי, לחלקיקים יש יותר חופש ויכולים לנוע.

מתברר שחלק גדול מהעץ (50%) עשוי מתאית, שהוא למעשה פולימר. פולימר נוצר על ידי איחוד של כמה מולקולות, הנקראות מונומרים. במקרה של תאית, הוא נוצר על ידי איחוד של מאות מולקולות β- גלוקוז, כפי שמוצג להלן. לאחר מכן לתאית יש את הנוסחה (C6ה10או5)לא ומגיע למסות מולקולריות בסדר גודל של 400,000 u.

תאית נוצרת על ידי עיבוי של מספר רב של מולקולות גלוקוז

מכיוון שהם מולקולות ענקיות, הפולימרים הללו המרכיבים עץ אינם יכולים לנוע בקלות. כמו כן, שים לב שלמולקולות β- גלוקוז המרכיבות תאית יש קבוצות הידרוקסיל (─ OH). קבוצות אלו קושרות מימן זו לזו, שהוא הסוג האינטנסיבי ביותר של כוח בין-מולקולרי, תוך שמירה על הפולימר הדוק.

קשרי מימן בין מולקולות המרכיבות את פולימר התאית *
קשרי מימן בין מולקולות המרכיבות את פולימר התאית *

לכן, כדי לשבור את הקשרים הללו, נצטרך להכניס כל כך הרבה אנרגיה למערכת שהעץ מתפרק עוד לפני שהוא נמס ואז הוא כבר לא עץ.

לפיכך, כאשר נשרף, העץ עובר תגובה כימית, שהיא יותר משינוי פשוט במצב הפיזי. המולקולות שלה בסופו של דבר מתפרקות ומתאחדות מחדש עם החמצן הקיים באוויר, ואז יוצרות חומרים חדשים, כמו גז פחמן ומים.

בעירת העץ אינה גורמת להתמוססותו, אלא להיווצרות חומרים חדשים

* מָקוֹר ומחבר התמונה: laghi.l.


מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה

מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/por-que-madeira-nao-derrete.htm

בשלב זה יותר מ- 47 אלף בתי ספר משתתפים בשלב הראשון באולימפיאדת המתמטיקה

כמעט 18 מיליון תלמידים מ -5,538 ערים עוברים ביום שלישי השני, 2 ביוני, את השלב הראשון של המהדורה ה...

read more
רומנטיקה של המשטרה. ספרות ורומן המשטרה

רומנטיקה של המשטרה. ספרות ורומן המשטרה

"(...) הבוקר, בסביבות השעה שלוש, התעוררו תושבי שכונת סאו רוק משנתם בצעקות עוקבות מפחיד, מגיע, כך ...

read more

בעלי חיים מזויפים. בעלי חיים מזויפים: מה הם?

ה פיסטולציה היא טכניקה בעלת שם עולמי שכל הזמן זוכה לביקורת מצד מגיני זכויות בעלי חיים, שמשגרות לע...

read more