ב- 5 בספטמבר 2012 השיק משרד הבריאות, בשותפות עם הפדרציה הלאומית לבתי ספר פרטיים מדריך למזנון בית ספר בריא: קידום אכילה בריאה בפורטו אלגר (RS) במטרה לעודד בתי אוכל פרטיים של בתי ספר להפוך את עצמם למזונות בריאים, שמוכרים אוכלים מזינים ופחות קלוריים.
כמוסבר בטקסט "אכילה בריאה בקנטינות בבית הספר", אנו יודעים שזה הכי טוב לבריאות הילדים. אבל, האם באמת כדאי, במובן הכלכלי, שבעלי מפעלים כאלה יחוללו שינוי כזה?
כדי להגיע למסקנה בנושא זה, בואו נסתכל על התוצאות שהתקבלו בפרויקטים דומים:
מאז 2001 הפרויקט "בית הספר המקדם הרגלי אכילה בריאים" קיים במחוז הפדרלי, שמטרתו לקדם אכילה בריאה בסביבת בית הספר. פרויקט זה מקושר למצפה לביטחון תזונתי ותזונה של אוניברסיטת ברזיליה, אשר אחד מקווי המחקר שלו מקדם את התזונה הבריאה. לפיכך, מצפה כוכבים זה ערך מחקר עם ילדים מכיתות ד'-ז 'באחד מבתי הספר המשתתפים בפרויקט, ובו הופכה מזנון רגיל למזנון בריא. תוצאת הסקר הראתה זאת 98% מהתלמידים שרואיינו אהבו את סוג המזנון החדש ו- 33% מהסטודנטים הגדילו את צריכתם של מזון בריא לאחר יישום השינויים.
מחקר אחר, שבוצע על ידי אותו פרויקט, מצא כי
66.7% ממזנון החטיפיםתלמידי בית ספר שעודדו והציעו את האפשרות לצרוך חטיפים בריאיםס אם הרווח שלהם גדל בין 30% ל -50%.לכן, המזנון הבריא הוא עסק טוב!
לכן, אם תרצו להוציא לפועל אוכל מסוג זה של מזנון, "המדריך למזנון בית הספר הבריא: קידום אכילה בריאה" יהיה לעזר רב. בקיצור, כמה טיפים שניתנו הם:
- חפש יותר מידע על מהי אכילה בריאה. במידת האפשר, פנה לייעוץ מא תְזוּנַאִי;
- הודיעו לעובדים שלכם על השינויים וכיצד כל אחד צריך להשתתף;
- צרו קשר עם בית הספר כדי להראות את כוונתך. הראה את החשיבות לבריאות התלמידים בפרויקט זה, הראה שזה גם יתרון, כי זה משהו ש ההורים רוצים ולומדים עם בית הספר דרך לתקשר להורים על השינויים הרצויים ב מזנון;
- חפשו מוסדות כמו SEBRAE ו- SENAC להכשרת היגיינה עבור עובדיהם, בנוסף ל קורסים להכשרה ושיפוררָצִיף.
- לפרסום יש השפעה רבה על איזה אוכל לקנות, במיוחד על ילדים ובני נוער. לכן, החלף את ה- פרסומות ממזונות מתועשים, עתירי סוכר או עשירים בקלוריות, ועד פוסטרים עם תמונות ותצלומים של מאכלים בריאים. כמו כן, כתוב משפטים המעודדים הזנת מוצרים אלה. אמור גם לספקי מזון בריאות למקם את הפרסומות שלהם בחנות שלהם. אבל, בחר את הטובים ביותר כדי לא לגרום לזיהום חזותי. יש לשנות את הפרסומות הללו מעת לעת;
- שים את אוכל בריא יותר באופק של לקוחות ופחות בריאים במקומות עם פחות נראות;
- בקר במשרדים אחרים נחשב לבריא ופנה לבעליהם כדי לקבל רעיונות שניתן ליישם;
- עם הרכישה, לדבר בנעימות עם הלקוח על היתרון של אוכל מזין יותר.
מאת ג'ניפר פוגאצה
בוגר כימיה
מָקוֹר: בית ספר ברזיל - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/cantinas-escolares-saudaveis.htm
