אנאירובי. מהי אנאירוביות

או אנאירוביות, המכונה גם נשימה אנאירובית, זהו תהליך המשמש אורגניזמים מסוימים, כגון חיידקים, שאינם זקוקים לחמצן לתהליך הנשימה התאית. לאורגניזמים אלה אין אנזימים האחראים לתגובות הכימיות של מחזור קרבס והשרשרת בדרכי הנשימה, ומבחינתם החמצן רעיל, ומסיבה זו הם רק גדלים ומתרבים בסביבות בלי הגז הזה.

תסיסה, תהליך המנוגד לתהליך הנשימה, מתבצעת על ידי אורגניזמים אנאירוביים, והגלוקוז מתפרק ללא צריכת חמצן מהסביבה. כדוגמא, אנו יכולים להזכיר את החיידקים הגורמים לבוטוליזם וטטנוס, הגדלים ומתרבים בסביבות בהן אספקת חמצן מועטה. ישנם גם כמה אורגניזמים הנקראים אנאירובים פקולטיביים, מכיוון שהם נושמים אנאירוביים רק כאשר הם חסרים חמצן, כגון שמרי בירה ותאי שריר.

ישנם מספר סוגים של תסיסה, והחשוב ביותר הוא תסיסה לקטית ואלכוהולית. תסיסה לקטית מתבצעת על ידי חיידקים אנאירוביים הנקראים לקטובצילי. לקטובצילי נמצאים בשימוש נרחב בייצור יוגורט וגרגרים, והם נמצאים גם במעיים שלנו, ומסייעים לייצור מספר ויטמינים. תאי שריר יכולים לעשות גם נשימה אירובית (נוכחות של חמצן) וגם תסיסה לקטית. תאים אלה מבצעים תהליך זה כאשר יש פעילות גופנית עזה ונמרצת עם חוסר חמצן כתוצאה מכך.

תסיסה אלכוהולית מתבצעת על ידי הפטרייה Saccharomyces cerevisiae. כאשר קיים מחסור בחמצן, פטרייה זו מבצעת תסיסה אלכוהולית, תהליך המשמש במשקאות אלכוהוליים ותוצרו הוא פחמן דו חמצני ואלכוהול אתילי. מכיוון שמדובר באורגניזם אנאירובי פקולטטיבי, פטרייה זו, כאשר היא נחשפת לסביבות בהן יש מלאי של חמצן, תייצר מים ופחמן דו חמצני, תוך שימוש נרחב בבישול.


מאת פאולה לורדו
בוגר ביולוגיה

אתה צריך לבקר בחמש הערים האלה בשלב מסוים בחייך, תבין למה

טיול עושה טוב לנשמה ותורם ללמידה על תרבויות חדשות ומציאות חדשה, ולכן על כולנו להפוך את החשק לטייל...

read more

מנכ"ל Nubank אמר שהוא יתרום מחצית מהונו

אחד השותפים המייסדים והנוכחיים מנכ"ל Nubank אומר שהוא לא יכול לבזבז את הונו. דיוויד ולז אמר, בדיו...

read more

האם ידעת? כתמים סגולים בגוף יכולים להעיד על מתח או דיכאון

האם שמת לב לכתמים סגולים המופיעים על הגוף שלך, במיוחד על הרגליים והירכיים? סימנים אלו, על פי מומח...

read more
instagram viewer