שֶׁלָנוּ פֶּה זה חלק ממערכת העיכול ושם מתחיל העיכול בסיוע רוֹק, נוזל המיוצר על ידי שלושה זוגות של בלוטות רוק: הפרוטיד, תת-תת-תאי ותת-לשוני.
לרוק יש איך כיבוש לשמן ולדלל את המזון (להקל על הלעיסה, הטעימה והבליעה), בנוסף להגנה מפני חיידקים ולהלחלת הפה. הרוק מורכב מאוויר (ומכאן ההיבט המקציף), מים (99.5%), פטאלין, חנקן, גופרית, אשלגן, נתרן, כלור, סידן, מגנזיום, חומצת שתן וחומצת לימון. יש בו גם חלבונים אנזימטיים, מבניים ואימונולוגיים.
הרוק האנושי מכיל חומר הנקרא אימונוגלובולין A הפרשני (IgA), אשר תפקידו להגן על הגוף מפני נגיפים הפולשים לדרכי הנשימה והעיכול. לרוק יש גם השפעה מיקרוביאלית, השולטת בצמיחת החיידקים, כך שכשאין רוק, יש סיכוי גדול יותר לעששת. שינויים בכמות הרוק עלולים לגרום גם להליטוזיס.
אחד האנזימים הקיימים ברוק שלנו הוא עמילאז רוק, מוכר גם בשם ptyalin, שמתחיל את עיכול העמילן והגליקוגן, ומפרק אותם למלטוז. Ptialin פועל ב- pH ניטראלי של הפה, אך הוא מעוכב כאשר הוא מגיע לקיבה, בגלל החומציות של מיץ הקיבה.
אדם מבוגר מייצר כ -1 עד 2 ליטר רוק ביום וכאשר אוכל מעט, כמות הרוק המופרשת עולה. להישאר עם
ה זירוסטומיה זהו שינוי בכמות הרוק בפה. זה יכול להיגרם על ידי בליעה של כמה תרופות, גיל מתקדם (עם הזדקנות, בלוטות הרוק יתנוונו), סרטן באזור הראש והצוואר, סוכרת, בין היתר. עם כמות נמוכה של רוק, הסיכונים למחלות חניכיים, ציפוי לשון וריח רע מהפה גדולים יותר. זה גם מונע לעיסה נכונה של מזון, מה שגורם לאדם לשנות את עקביות המזון שהוא אוכל, מה שעלול לגרום לבעיות עיכול.
מאת פאולה לורדו
בוגר ביולוגיה
