צוות של חוקרים סינים השיג פריצת דרך מדעית נוספת על ידי להמיר פחמן דו חמצני (CO2) בסוכר באמצעות תהליך סינתזה מלאכותי.
ציון דרך חדשני זה לא רק מבטיח להגדיר מחדש את ייצור הסוכר, אלא גם מצביע על עתיד בר קיימא בתחום הכימיה.
ראה עוד
בקשיות נייר יש "כימיקלים לנצח" בלתי קיימא
3 סוגי עצים שייראו מושלמים מול הבית שלכם
פרטי מחקר
בהובלת מומחים מהמכון לביוטכנולוגיה תעשייתית של האקדמיה הסינית למדעים בטיאנג'ין, שיתוף פעולה עם מדענים ממכון דאליאן לפיזיקה כימית, המחקר כלל יותר משנתיים של הַקדָשָׁה.
התוצאות המבטיחות חולקו לאחרונה במאמר שפורסם בכתב העת המדעי Chinese Science Bulletin, כתב עת אקדמי רב-תחומי מכובד.
O סוכר זהו מקור אנרגיה חיוני לבני אדם וממלא תפקיד חיוני בייצור תעשייתי של מוצרים מותססים שונים.
עד כה, המקור העיקרי שלו היה קני סוכר, אך בשיטה זו עומדים אתגרים הקשורים ביעילות של פוטוסינתזה של צמחים, כמו גם חששות לגבי אספקה בת קיימא של חומרי גלם עקב התחממות גלוֹבָּלִי.
כדי להתגבר על מכשולים כאלה, חוקרים ברחבי העולם התמקדו בסינתזת סוכר מלאכותית, והובילו מדענים סינים להשיג הישג מדהים שכזה.
(תמונה: גילוי נאות)
באמצעות מניפולציה קפדנית של ריכוז CO2 וחומרי גלם אחרים בתמיסות תגובתיות, בשילוב עם זרזים כימיים ואנזימים, הם הצליחו לייצר גרסאות סוכר רבות, כולל גלוקוז, אלולוז, טגטוז ומנוזה.
תוצאות ניסויים גילו שתהליך הסינתזה נמשך כ-17 שעות, הרבה יותר מהר משיטות מיצוי סוכר מסורתיות.
היעילות שהושגה הייתה מרשימה, עם קצב ייצור של 0.67 גרם לליטר/שעה, יותר מפי עשרה מתוצאות קודמות שדווחו על ידי מחקרים אחרים.
השלכה בקהילה המדעית
יאנג ג'יאנגאנג, מוביל המחקר, הדגיש ששיעור ההמרה של CO2, במיוחד ביחס לגלוקוז, הגיע לרמות משביעות רצון, מה שהוכיח שליטה מדויקת על סינתזת הסוכר.
מחקר כזה פותח את הדלת לייצור גרסאות סוכר מגוונות באמצעות אפנון של אנזימים קטליטיים.
מנפרד ריץ, חבר באקדמיה הלאומית למדעים לאופולדינה בגרמניה, שיבח את המחקר הסיני, והדגיש כי המרת CO2 לסוכרים היא משימה מאתגרת ביותר.
ההישג הסיני מבסס מסלול גמיש, רב תכליתי ויעיל לסינתזת סוכר, המייצג קפיצת מדרגה משמעותית לעבר כימיה בת קיימא.
פריצת הדרך לא רק מחוללת מהפכה בייצור הסוכר, אלא גם מדגישה את הפוטנציאל של מחקר שיתופי עולמי כדי להתמודד עם האתגרים הדחופים ביותר של תקופתנו ולהבטיח את קיימות של הפלנטה.
