טרור תזונתי: מה זה, סיכונים, דוגמאות

O טרור תזונתי הוא מונח המשמש לתיאור סיווג של מזונות רק לפי תפקודם התזונתי וכמותם הקלורית. תרגול זה מופץ בעיקר על ידי התקשורת והרשתות החברתיות, מעורר פחד אצל אנשים באמצעותו של מזון, מה שהופך את פעולת האכילה לאשמה ומלחיצה, בנוסף לעידוד אימוץ דיאטות מַגְבִּיל. זה יכול גם להוביל להתפתחות של הפרעות אכילה כמו בולימיה, אנורקסיה ובולמוס אכילה.

החיפוש לתזונה בריאה הוא מעבר לגישה הפשטנית הזו. לאוכל, בנוסף להיותו מקור לתזונה, יש גם רלוונטיות חברתית ותרבותית. לפיכך, אימוץ תזונה מאוזנת כרוך בהתחשב בהקשר האישי של כל אורגניזם וחקר המזון בכללותו, במטרה לרווחה גופנית ונפשית.

קראו גם: מזונות מעובדים במיוחד - מה הם, מדוע עלינו להימנע מהם

נושאי מאמר זה

• 1 - סיכום על טרור תזונתי
• 2 - מהו טרור תזונתי?
• 3 - דוגמאות לטרור תזונתי וסיכוניו
• 4 - טרור תזונתי x תזונה מאוזנת
• 5 - מהן ההשלכות של טרור תזונתי על הבריאות?
• 6 - דאגו להימנע מטרור תזונתי

סיכום על טרור תזונתי

• טרור תזונתי מבקש להסביר תופעה הקשורה לפחד שנוצר אצל אנשים באמצעות צריכת מזונות מסוימים, המסווגים כרע לבריאות.
• סיווג זה מתעלם מגורמים פיזיולוגיים, גנטיים, תרבותיים, חברתיים וכלכליים של אנשים.
• דוגמאות לטרור תזונתי כוללות דמוניזציה של ביצים, גלוטן, שומן וחלב.
• טרור תזונתי יכול לעודד התפתחות של הפרעות אכילה.
• החיפוש אחר תזונה מאוזנת כולל התחשבות במזון המלא בהקשר של כל אורגניזם.
• ניתוח ביקורתי מידע הקשור למזון ברשתות חברתיות ובתקשורת, בנוסף כדי למנוע הפצת מידע כוזב, עוזר למזער את השפעת הטרור תזונתיים.

מהו טרור תזונתי?

הרעיון של טרור תזונתי, שנחקר על ידי החוקר גיורגי סקריניס בשנות ה-2000, נועד להסביר את תופעה שמפשט אוכל אך ורק לפי עם התפקוד התזונתי שלו וכמות קלורית, לסווג אותו בצורה בינארית כ: טוב או רע, מותר או אסור, בריא או לא בריא.

טרור תזונתי קשור גם לרעיון של "תזונתיות" (התכווצות של "רדוקציוניזם תזונתי"), אשר מבקש למקד את המזון ברכיב תזונתי מבודד, תוך התעלמות מהאינטראקציה עם אחרים וממזון כאל את כל. הבחירה במונח "טרור" קשורה ישירות לפאניקהמוּפרָח בקרב האוכלוסייה בשל הפצת מיתוסים הקשורים למזון ולהגדרה הגדרה שרירותית של מהי תזונה נאותה, וכן על ידי הפצת משטרי תזונה מַגְבִּיל.

אל תפסיק עכשיו... יש עוד אחרי הפרסום ;)

חלק גדול מהמידע הזה מועבר על ידי התקשורת והרשתות החברתיות., חסר כל בסיס מדעי ומתעלם מהייחודיות החברתית והביולוגית של פרטים, המשפיעים ישירות על החלטותיהם התזונתיות. בנוסף, מנהג זה מזניח את הערך הפנימי של האוכל כמקור להנאה והזדמנות לסוציאליזציה, להפוך את האכילה למעגל של אשמה ופחד.

ראה גם: האם ילדים באמת יכולים לעשות דיאטות?

דוגמאות לטרור תזונתי וסיכוניו

ביצים, חלב, מזונות המכילים גלוטן וקמח חיטה הם בין היעדים הגדולים ביותר של טרור תזונתי.

בעשורים האחרונים מזונות שונים היו והיו יעד לטרור תזונתי.

כמה מהדוגמאות העיקריות הן:

• הביצה, השומן, מזונות המכילים גלוטן, והחלב: בעת בחירת מזונות כאלה בתור "נבלים", התקשורת גם מבקשת להציג חלופות ותחליפים אפשריים, לרוב לא אידיאליים, שעלולים לגרום לעומס יתר על הגוף או אפילו תת תזונה.
• אלחפש תחליף לקמח חיטה: הגלוטן הקיים בקמח חיטה הוחלף באפשרויות כמו קמח אורז, הנחשב לחלופה בריאה יותר. עם זאת, קמח אורז מעודן ומעובד בדיוק כמו קמח חיטה. בנוסף, אפשרות זו פחות נגישה לרוב האוכלוסייה.
• דיאטות מגבילות: בנוסף להצבעה על מזונות בודדים כאשמים, תנועת הטרור התזונתי מפיצה דיאטות להגביל קבוצות מזון או לבטל ארוחות, לעתים קרובות במרדף אחר תוצאות ירידה במשקל לטווח קצר טווח. בין הדיאטות המגבילות הנפוצות ביותר, כלולים:
  • צום לסירוגין: זה כרוך בהחלפה בין תקופות של צום ואכילה, בין אם במשך שעות או ימים.
  • תזונה קטוגנית: מאופיינת בתוכנית אכילה עתירת שומן ודלה בפחמימות.
  • דִיאֵטָה דלות פחמימות: שואפת להפחית משמעותית את צריכת הפחמימות על ידי הגדלת היחס בין חלבונים ושומנים.
  • תזונה פליאוליתית: מבוסס על הנחת היסוד של צריכת מזונות דומים לאלה שעמדו לרשות אבותינו בתקופה הפליאוליתית, למעט דגנים, מוצרי חלב ומזונות מעובדים מתוכנית האכילה.

חשוב להדגיש את זה לגישות אלו עשויות להיות השלכות בריאותיות שליליות ולעולם אין לאמץ אותם ללא המלצות של אנשי מקצוע מוסמכים בתחום הבריאות, בצורה מודעת ומושכלת.

טרור תזונתי x תזונה מאוזנת

תזונה מאוזנת מכוונת לרווחה גופנית ונפשית.

בגישה של תזונה מאוזנת, הכוונה היא לא לראות מזון בצורה פשטנית, לצמצם אותו למקור תזונתי אחד או לתייג אותו כנבל. É חיוני לשקול את ההקשר המלא של האוכל כחלק מתכנית הארוחות האישית.

השאיפה לאכילה בריאה כוללת מערכת של אסטרטגיות המנחות אותנו בקבלת החלטות מזון, מכוונות לרווחה פיזית ונפשית כאחד. בצורה זו, תזונה מאוזנת אינה מוגבלת רק לכמות החומרים המזינים הנצרכים ותפקידיו באורגניזם, הוא מכסה גם את ההנאה שלנו באכילה, את הזיכרונות הרגשיים ואת ההיבטים התרבותיים שמחלחלים לסביבה שלנו.

דיאטות עשויות להיות נחוצות במצבים מסוימים ולהיות חלק מתזונה מאוזנת. חלקם חיוניים לאנשים עם אלרגיות ספציפיות למזונות מסוימים או לווסת תפקודים בגוף שיצאו מאיזון. בְּכָל זֹאת, חשוב שהם יאומצו בהנחיית איש מקצוע בתחום הבריאות מוסמך כתזונאית.

יודע יותר: מה גורם לאלרגיה לחלבון חלב פרה?

מהן ההשלכות הבריאותיות של טרור תזונתי?

טרור תזונתי יכול להוביל לשורה של השפעות שליליות על מערכת היחסים של אנשים עם אוכל. אחד הברורים ביותר הוא ה התפתחות של הפרעות אכילה כמו בולימיה, האנורקסיה זה כפיית האוכל. בנוסף, מקובל לרבים לשייך את הרעיון של "להיות בריא" אך ורק למשקל המשתקף על המשקל.

אימוץ דיאטות מגבילות יכול גם לעורר השפעות שליליות ארוכות טווח על הגוף, כפי ש סוכרת ומחלות לב, שכן היא מונעת מהאדם את צריכת כל אבות המזון הדרושים לשמירה על הבריאות.

טרור תזונתי יכול להוביל להתפתחות הפרעות אכילה.

התופעה הזו היא גם מזניחה את הממדים החברתיים והתרבותיים הטבועים באוכל. מזון ממלא תפקיד בסיסי בתרבות האנושית והוא דרך לסוציאליזציה בין פרטים. במובן זה, לאופן שבו אנו מתייחסים לאוכל יש השלכות לא רק על הבריאות הפיזית והנפשית שלנו, אלא גם על האינטראקציה שלנו בחברה.

גם ההשפעות הנובעות מטרור תזונתי להתעלם מגורמים כלכליים. הביצה, למשל, חלבון הקיים במנות של רוב האוכלוסייה הברזילאית, הייתה לעתים קרובות מטרה של טרור תזונתי, ששיאו ברגשות אשמה הקשורים לבחירות מזון. תופעה זו בוחרת גם במאכלים אופנתיים ותחליפים "מושלמים" לאחרים, ומוסיפה להם ערך תזונתי גבוה. תחליפים אלו הם לרוב יקרים ואינם נגישים לרוב האוכלוסייה.. כמה דוגמאות כוללות מלח הימלאיה ורוד ושמן קוקוס.

לטרור תזונתי יכולה להיות השפעה גם על הטיפול במחלות, שכן הוא בוחר במזונות שיכולים לסייע בריפוי מחלות מסוימות, כמו סרטן. בנוסף למדיקליזציה של מזון, מידע זה מועבר בסנסציוניסט ו עלול לעכב אימוץ של טכניקות רפואיות יעילות מוכחות.

דאגו להימנע מטרור תזונתי

כדי למזער את ההשפעה והתפשטות של הטרור התזונתי ולרדוף אחר מערכת יחסים בריאה עם מזון, חשוב לפתח גישה ביקורתית להעריך מידע על תזונה המופץ הן בתקשורת והן ברשתות החברתיות. הימנעות מהפצת מושגים הקשורים לטרור תזונתי מסייעת גם לבלימת תופעה זו.

בנוסף, בחיפוש אחר תשובות זה חיוני לחפש הנחיות מאנשי מקצוע בתחום הבריאות מוסמכים ביחס למידע תזונתי (תזונאים, למשל), על מנת למנוע אימוץ של דיאטות מגבילות שעלולות להיות לה השלכות שליליות על הבריאות.

זה גם חשוב היו מודעים לכך שתוכניות ארוחות מפותחות בהתאם לצרכים האישיים. לפיכך, דיאטה מוצעת לאדם אינה בהכרח הבחירה הטובה ביותר לפגוש הדרישות התזונתיות של אחר, ולכן אין לאמץ אותן ללא הערכה של איש מקצוע בתחום הבריאות. בְּרִיאוּת.

מקורות

BALDISSERA, O. היזהרו מטרור תזונתי. ב:PostPucPRDigital. 2022. אפשר להשיג ב: https://posdigital.pucpr.br/blog/terrorismo-nutricional.

בְּרָזִיל. מדריך אוכל לאוכלוסיית ברזיל. משרד הבריאות, מזכירות הבריאות, המחלקה לטיפול ראשוני. 2 מהדורה. ברזיליה: משרד הבריאות, 2014. 156 עמ'.

USP JOURNAL. דיאטות מגבילות גורמות לנזקים בריאותיים ולעלייה במשקל בטווח הארוך. ב:USP Journal. אפשר להשיג ב: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/dietas-restritivas-causam-prejuizo-a-saude-e-ganho-de-peso-em-longo-prazo/.

סקרינס, ג. תזונאיות: המדע והפוליטיקה של ייעוץ תזונה. ברזיל: Editora Elefante, 2021. 468 עמ'.

טרור תזונתי. בימוי: רפאל פיגוארדו. הפקה: Christovão Paiva. תסריט: מרסלה מוראטו. ריו דה ז'נרו: ערוץ הבריאות של פיוקרוז. 2017. סרטון אחד, MPEG-4, (26 דקות 53 שניות), בן, צבע. (מחובר בבריאות). אפשר להשיג ב: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/22827.

האם אתה יודע איך זה לאכול תזונה בריאה? לחצו כאן וגלו מהי אכילה בריאה, יתרונותיה וטיפים להשגת מטרה זו.

האם אתה יודע מה זה מזונות מעובדים במיוחד? לחץ כאן כדי לראות כמה דוגמאות. ראה את הסכנות שהם מהווים לבריאות שלנו.

שמעת פעם על אנורקסיה נרבוזה? לחצו כאן ולמדו קצת יותר על הפרעה פסיכולוגית זו שאחראית לירידה מוגזמת במשקל.

למד עוד על תת תזונה והיעדר הרגלי אכילה טובים בקרב ברזילאים.

אתה יודע מה זה תת תזונה? לחץ כאן ולמד על הגורמים וההשלכות של בעיה חמורה זו. ראה כיצד לטפל ולמנוע תת תזונה.

הבינו מהו מתח ולמדו על גורמי הלחץ האחראים להפעלת תגובת הגוף הזו.

הבן את חשיבות האוכל בבריאות האדם ובדוק טיפים לאכילה בריאה.

האם אתה יודע מהם חומרים מזינים? הבינו מה הם, מה הם, הסיווג שלהם וחשיבותם לאורגניזם על ידי קריאת הטקסט שלנו בנושא!

גלו מהם מזונות בריאים וכיצד תוכלו לשלב לא רק את בחירת המזון הנכונה, אלא גם את הזנים והכמויות הנכונות.

הבינו מהי פירמידת המזון, כיצד מזונות מסודרים בייצוג זה וכיצד היא יכולה לסייע בבחירת מזונות.