בעלי חיים מתייחסים לפעילות הכלכלית של גידול בעלי חיים לייצור מזון וחומרי גלם אחרים לצריכה, כגון עור, עורות ועצמות.
נהוג מאז התקופה הניאוליתית (בין 7,000 ל -2,500 א. C), היא אחת הפעילויות העתיקות ביותר שפותחו על ידי האדם.
פעילות בעלי החיים אחראית על אספקת סוגי הבשר המגוונים ביותר וגם על מזונות ממוצא מן החי, כגון דבש, חלב או ביצים.
בדומה לחקלאות, בעלי חיים הם חלק מהמגזר העיקרי במשק. מגזר זה שולט בכלכלות של מדינות לא מפותחות, כמו ברזיל.
המונח חקלאות משמש להתייחס למכלול של בעלי חיים ופעילויות חקלאיות. בעלי החיים מחולקים לסוגים שונים של תרבות, כמו בקר, עופות ודבורי דבורים.
משק חי ברזילאי
ברזיל היא אחת מ היצרנים והיצואנים הגדולים ביותר של מוצרי בעלי חיים בעולם, עם דגש על בשר בקר ועופות.
עמדה זו הושגה בעשורים האחרונים והייתה תוצאה של גורמים כגון:
- תיעוש ועיור מוגבר;
- תוכניות אשראי לרכישת מכונות וציוד;
- הקמת תאגיד המחקר החקלאי הברזילאי (Embrapa);
- השקעה בטכנולוגיות חדשות ובמחקר גנטי למניעת מחלות ושיפור מוצרים.
פעולות אלה הביאו להגדלת התפוקה במגזר: בארבעת העשורים האחרונים ב ברזיל, ייצור העופות גדל פי 22 וייצור החזירים, החלב והבקר גדל 4 פִּי.
נכון לעכשיו, ענף החקלאות בכללותו מייצג כ- 22% מהתוצר המקומי הגולמי (תוצר) של ברזיל ובתוך ענף החקלאות, כ- 30% תואמים לייצור בעלי חיים.
ההשפעות של פעילויות בעלי חיים בברזיל
למרות היותה פעילות כלכלית חשובה למדינה, ייצור בעלי החיים בברזיל אחראי למספר השפעות סביבתיות וחברתיות, כולל:
- רישום: אזורים רבים של צמחייה טבעית בברזיל נופלים ביערות ונשרפים כדי לפנות מקום למרעה. הרס יערות מקומיים גורם לחוסר איזון במערכות אקולוגיות, הכחדת בעלי חיים ורושש האדמה.
- פליטת גזי חממה: גזים בבקר פולט גז מתאן, שהוא אחד הגזים המעצימים את אפקט החממה וגורמים להתחממות כדור הארץ. התוצאה של פליטה זו מזיקה בהתחשב בכך שיש יותר מ -200 מיליון ראשי בקר בברזיל.
- עניית קרקע: כאשר לא מטפלים כראוי באזורים המשמשים לרעה או כשיש יותר בקר מאשר יכולת, האדמה עוברת דחיסה ומאבדת את יכולתה לסנן מים, מה שהופך אותם לפחות פורה.
- שימוש מוגזם במים: צריכת המים לייצור בעלי חיים גבוהה מאוד. שור צורך כ- 50 ליטר מים ביום ובתהליך השחיטה נצרכים כ- 1200 ליטר מים לכל בעל חיים.
מהם סוגי בעלי החיים?
ניתן לסווג פעילויות בעלי חיים לפי סוג המוצר שהם מייצרים:
- בקר בקר: יצירת עדר במטרה לייצר ולסחור חתך של בשר מן החי;
- משק חי: גידול בעלי חיים לייצור חלב ומוצרי חלב כמו גבינה, חמאה ויוגורט.
ניתן לסווג בעלי חיים גם לפי הרמה הטכנולוגית הנהוגה בייצור:
בעלי חיים נרחבים
בעלי חיים נרחבים הם ייצור פשוט וארכאי, המאופיין בשטחים גדולים, שבהם העדרים חופשיים וניזונים ממרעה.
עקב תנועת בעלי החיים בשטח, הבקר מפתח שרירים, מה שהופך את איכות הבשר לנחותה.
בגידול בקר נרחב אין שימוש מועט או לא במשאבים טכנולוגיים. סוג זה של בעלי חיים נפוץ יותר במדינות ובאזורים פחות מפותחים וייצורו בעל תפוקה נמוכה.
בעלי חיים אינטנסיביים
גידול בעלי חיים אינטנסיבי משתמש במכשירים טכנולוגיים לייצור פרודוקטיביות יותר, כגון מכונות ו ציוד, עבודה מוסמכת, תשומות, זרעים היברידיים, טרנסגנים, שיבוט והזרעה מְלָאכוּתִי.
בשיטה זו מגדלים את החיות מוגבלות במרחבים קטנים, וככל שהן משתמשות מעט בשריריהן, בשרן נעשה רך יותר. גידול בעלי חיים אינטנסיבי מאפיין אזורים מפותחים יותר.
סוגי הבשר הנפוצים ביותר המיוצרים על ידי תעשיית בעלי החיים הם:
- לענף הבקר: פרות ושוורים
- גידול חזירים: חזירים
- גידול עופות: תרנגולות, תרנגולי הודו, ברווזים וציפורים אחרות
- חקלאות כבשים: כבשים וכבשים
- גידול עזים: עזים ועזים
- שיווי משקל: סוסים וסוסות
- תרבות תאו: תאו
- פסיכולוגיה: דג
- גידול דבורים: דבורים
ראה גם את המשמעויות של חַקלָאוּת ו חַקלָאוּת.
