המקצוענים של בטיחות מזון וטכנאי מדעי המזון אחראים ליישם שורה של הנחיות. אלו, בתורם, יבטיחו שכל מה שקשור לאוכל נעשה בצורה נכונה. ראוי להזכיר כי ניתוח זה נעשה, החל מאופן קבלת המזון ואריזתו ועד לאופן אחסונו והפצתו ברחבי הארץ.
הם עובדים קשה כדי להוריד את הנטל מעל כתפי הצרכנים ובכך מאפשרים לאנשים לקנות מה שהם רוצים מבלי לדאוג לבטיחות. כאשר אנו שומעים על התפרצויות של סלמונלה או E.coli, למשל, אנשי מקצוע אלו ממהרים לזהות ולבודד את הבעיה.
ראה עוד
היזהר בקנייה באינטרנט! פרוקון מפרסמת רשימה של יותר מ-80 אתרים...
אף בננה לא מתקלפת שוב; למד כיצד להשתמש בהם ב...
אבל זה לא הכל, באמצעות המומחים הללו אפשר לסמוך גם על טיפול אחר שבריאות המזון מעריכה. בדוק מה הם!
הימנע מקניית חלב לא מפוסטר
בטח שמעתם על חלב לא מפוסטר, הידוע גם בשם חלב גולמי. זהו חלב שלא עבר תהליך חימום כדי להרוג פתוגנים שעלולים לגרום למחלות.
למרות היותו אסור במדינות מסוימות, ישנם רבים אחרים שבהם מותר למכור אותו. בברזיל, לעומת זאת, זה אסור, אבל למרות זאת, יש אנשים שעדיין מצליחים לקנות את החלב הזה.
חלב גולמי עלול להוות סיכונים בריאותיים בגלל החיידקים המזיקים שיכולים לשגשג בו, כמו סלמונלה, E. קולי, ליסטריה וברוסלה.
אל תקנו מוצרים חתוכים מראש
אם אתה אוהב לקנות מוצרים חתוכים מראש, חשוב לדעת שהם יכולים להוות סיכון מסוים לבריאות שלך. מחקרים הראו שמוצרים גולמיים שנחתכו מראש מהווים את אותה סיכון מיקרוביאלי כמו נבטים.
הסיבה לכך היא שהאדם שחתך את המוצרים אולי לא פעל לפי נוהלי ההיגיינה הטובים ביותר. ובעוד מזון ארוז צריך לעבור תהליך קפדני על פי חוק, מזון המיוצר או מטופל במקום לא בהכרח עושה זאת.
הימנע ממזונות שנראים ו/או מריחים פגומים
לעולם אל תסכן את בריאותך עם מזון ארוז שנראה לא בטוח או מריח מוזר. חשוב לבדוק שהאריזה תקינה כדי להבטיח את תקינות המוצר.
התראה מיוחדת על קופסאות שימורים עם שקעים, שכן הן עלולות לפגוע באיכות המזון.
כשזה מגיע לבשר או פירות ים, תמיד סמוך על האף שלך. אם אתה מריח ריח רע או חזק מאוד של דג, עדיף לא להסתכן בכך, מכיוון שהוא עלול להתקלקל.
אה, ושמרו על תאריכי תפוגה של תוצרת טרייה! זה עוזר להבין מתי האיכות מתחילה לרדת ולמנוע הפתעות לא נעימות אפשריות.
