מזון הנמכר בברזיל מכיל תוספים נסתרים

כשלים ואי התאמה במידע שנחשף ברשימות המרכיבים של מזונות הנמכרים בברזיל נמצאו על ידי מחקר שבוצע על ידי המכון לתזונה של Uerj בשיתוף עם המכון הברזילאי להגנת הצרכן, מדגיש את המחסור בנתונים על תוספי מזון ב אריזה.

תוספים נמצאים בשימוש נרחב במזונות ומשקאות מעובדים במיוחד, כגון בשר חזיר, נקניק, לחמים ארוזים, משקאות קלים, משקאות חלב ומרגרינות. הם משנים את מאפייני המזון, אך אינם מספקים ערך תזונתי וקשורים למחלות כרוניות כמו השמנת יתר סוכרת, לדברי פרופסור דניאלה קנלה מ-Uerj, המגנה על הצורך בחקיקה אינפורמטיבית יותר עבור הצרכנים.

בשנת 2021 נשלח מחקר בנושא לאנוויזה, אך פרופסור דניאלה קנלה אומרת שלא היה דיאלוג. כעת, היא מקווה שהנושא יידון שוב, בשיתוף החברה האזרחית ואנשי מקצוע בתחום הבריאות.

סינטיה אזבדו דה סוזה, מנהלת עסק ואם לבן בן 5, אומרת שהיא קוראת תוויות מזון כדי להימנע הפתעות לא נעימות, אבל לא סומך על כל התוויות, מכיוון שהוא מאמין שחלק מהמרכיבים מוסתרים צרכן.

בהערה, Anvisa הדגישה את החשיבות של שיפור הכללים להצהרת מרכיבים, כולל תוספי מזון, וקבע כי הנושא נמצא בדיון בתקנות הסימון הכלליות המותאמות ב מרקוסור. המחקר פורסם בפברואר השנה ב-Revista de Saúde Pública da USP.