המוח שלנו מעדיף מזון מתוק ושומני על פני בריא יותר

האם תוכל להחליף פרוסת פאי שוקולד עם מילוי ותוספת לעלה של חסה? אין ספק שאנשים רבים אינם מסוגלים להחליף, מכיוון שהפשטידה נשמעת יותר אטרקטיבית, עשירה יותר בטעם ומעל לכל, מענגת יותר. ואולי אפילו תחשוב שאולי זה בגלל שלפאי יש יותר טעם, אבל זה לא מה שהמדע הראה. הסיבה לכך היא שמדענים מראים שישנם גורמים חברתיים, ציפיות הקשורות למזון מתוק ושומני השפעות הסוכר על המוח, לבדוק.

קרא עוד: סוכרת ילדות: למד עוד על מחלה זו הפוגעת ביותר ויותר ילדים.

המוח שלנו מעדיף ממתקים

מעטים האנשים שמבינים, אבל ה"רעב" שלנו למזונות ספציפיים קשור מאוד לגירוי עצבי. בדרך זו, מחקרים עדכניים מראים שהנוירונים שלנו נוטים להגיב באנימציה גדולה יותר למזונות מתוקים מאשר לברוקולי. אחרי הכל, תאי סוכר מצליחים לתגמל נוירונים וליצור תחושת רווחה.

כמו כן, גם לארוחות השומניות ביותר יש השפעה דומה על המוח שלנו. בנוסף, אנו גם נוטים להיות מגורים יותר על ידי אוכל שהוצג היטב ויקר. כך, המוח שלנו יהיה נוטה יותר לנסות מנה ממסעדה מתוחכמת מאשר טייק אווי בפינה. מדובר בהשפעה של הגורם החברתי על הבחירות שלנו וגם על הטעם שלנו.

השפעות הסוכר על המוח

לבסוף, כדאי לקחת בחשבון שסוכר הוא ממריץ רב עוצמה לפעילות עצבית. בדרך זו, השפעת הסוכר על המוח שלנו יכולה להיות דומה לזו של סמים מבחינת הנאה למי שצורך אותו. לכן, נפוץ מאוד למצוא אנשים שפיתחו הרגלי אכילה כפייתיים ושיש להם בעיות עם מזונות אלו.

לכן, יש צורך לחשוב על אוכל מעבר להנאה ולהתחשב גם בחומרים התזונתיים, הוויטמינים, המינרלים שלו וכדומה, שהרי האכילה צריכה להיות דבר שתפקידו אינו מוצה בחיך, אלא בגופנו בכללותו. ורק אז נוכל להיות עמידים יותר לפיתויי האוכל האמיתיים הללו.