המאבק ברעב ובתת תזונה הוא השני מבין 17 יעדי הפיתוח בר קיימא של האו"ם. מטרה זו נועדה להנחות ממשלות וחברה אזרחית ביצירת אסטרטגיות למלחמה ברעב העולמי. מטרה זו שנייה רק לראשונה, שהיא מיגור העוני על כל צורותיו בכל מקום.
איך הרעב העולמי?
ראה עוד
איך להשיג את ה-CNH שלך בחינם בשנת 2023?
לאחר התקפות האקרים, מיקרוסופט משחררת כלים בחינם עבור...
נתוני האומות המאוחדות ציין כי רעב כבר משפיע על כ-9.8% מהאוכלוסייה, שווה ערך ל-828 מיליון אנשים, בשנת 2021. האחוז עלה משנים קודמות עקב מגיפת COVID-19 והמלחמה באוקראינה.
באותו מובן, בנוסף למצב הכרוני של רעב וחוסר ביטחון תזונתי על פני כדור הארץ, אוכלוסיית העולם תגדל, על פי הערכות קרן האוכלוסין של האו"ם (UNFPA). כיום יש כבר יותר מ-8 מיליארד תושבים על פני כדור הארץ, אך בשנת 2080 מספר זה אמור להגיע ל-10.4 מיליארד בני אדם.
כך, כדי להפחית את הלחץ על משאבי הטבע ולתרום ברעיונות כיצד להילחם ברעב, ייצור המזון מקבל קווי מתאר חדשים ודורש שימוש בטכנולוגיה וחדשנות. כל זאת כדי לייצר יותר אוכל מבלי לפגוע בסביבה ולספק את הצרכים של כולם.
במובן זה, אסטרטגיות חדשניות שפותחו בשנים האחרונות יכולות להיות שימושיות לתרחיש זה. גלה כמה מהם עכשיו:
1. חקלאות עירונית
אזורים עירוניים ומטרופולינים יכולים לשמש כחללי שתילה וקציר גדולים, ממה שנקרא חוות אנכיות, גגות, בתים ושטחי אדמה קטנים.
באותו מובן, עצים יכולים גם להוות מקור מזון, בנוסף לתרום לשמירה על האקלים והטמפרטורה של הסביבה העירונית כדי להימנע מאיי החום המפורסמים.
2. חקלאות מדויקת
השימוש בטכנולוגיה בחקלאות הוא כבר מציאות ותורם לדיוק רב יותר בשתילה ובקציר מזון.
חקלאות מדויקת עושה שימוש ברחפנים, חיישנים, מיפוי דיגיטלי וגאו-מרחבי ועוד. ציוד טכנולוגי המעיד על כמות המים, דשנים ומוצרים כימיים אחרים המשמשים ל מַטָע.
3. מזון מצופה בצמחים
טכניקת ייצור מזון זו שואפת להגדיל את תוחלת החיים הממוצעת של מוצרים מתכלים, כגון פירות וירקות.
לפיכך, מזונות אלו מצופים בכיסויי צמחים אכילים, המשמשים כדרך להכנסת מים ולהוציא חמצן מהמזון. שכבה אורגנית זו אינה נראית, בריאה ואינה משנה את טעם האוכל.
בשילוב עם שלוש הטכניקות הללו, השימוש בחלבון חרקים וגידולים עמידים לאקלים הם גם חלופות להסתמכות פחות על משאבי טבע, כגון קרקע למרעה.
4. אקוופוניקה
מדובר במערכת ייצור מזון המשלבת גידול דגים (חקלאות ימית) עם גידול צמחים במים (הידרופוניקה) במערכת משולבת, ממוחזרת.
Aquaponics יכולה לייצר מזון באיכות גבוהה עם טביעת רגל סביבתית קטנה בהרבה משיטות מסורתיות. שיטות ייצור מזון מסורתיות, מה שהופך אותו לאופציה מבטיחה לייצור בר קיימא של מזונות.
5. מזון שגדל במעבדה
בשר שגדל במעבדה, המכונה גם בשר מתורבת, מופק מתאי בעלי חיים ללא צורך בגידול ושחיטת בעלי חיים. לפריצת דרך זו יש פוטנציאל לשנות באופן קיצוני את תעשיית הבשר, להפחית את השפעתה הסביבתית ולשפר את רווחת בעלי החיים.
6. בינה מלאכותית (AI) בייצור מזון
בינה מלאכותית משמשת לניבוי תפוקות, לזהות מחלות צמחים ובעלי חיים ולייעל את הלוגיסטיקה של שרשרת אספקת המזון.
בעזרת שימוש בבינה מלאכותית, מפיקים יכולים לקבל החלטות מושכלות ומדויקות יותר, ולשפר את היעילות והפרודוקטיביות.
7. אפליקציות להפחתת בזבוז מזון
בזבוז מזון הוא בעיה משמעותית התורמת למשבר המזון. אפליקציות מפותחות כדי לעזור לצרכנים ולעסקים לצמצם את הפסולת, בין אם מדובר בחיבור בין צרכנים עודפי מזון ממסעדות וסופרמרקטים, או סיוע לחקלאים למצוא שווקים למוצריהם עוֹדֵף.