השבוע הקדוש הוא תקופה שבה אנשים רבים צורכים דגים, במיוחד בקלה, בגלל המסורת של אי אכילת בשר אדום ביום שישי הטוב וביום ראשון של חג הפסחא. למרות זאת, לקנות בקלה זו לא תמיד משימה קלה, במיוחד עבור אלה שאין להם ניסיון עם דגים.
במאמר זה, אנו חולקים חמישה טיפים חשובים שיעזרו לך לקנות את הבקלה הנכונה.
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
שימו לב למחיר
בקלאו אמיתי הוא דג יקר, ובשבוע הקדוש המחיר יכול לעלות עוד יותר. לכן, היזהרו ממחירים נמוכים מאוד, במיוחד במפעלים המציעים הנחות מוגזמות. יתכן שהמוצר הנמכר בתור בקלה הוא בעצם סוג אחר של דגים.
שימו לב למראה הבקלה
המראה של דג בקלה יכול לומר הרבה על איכותו. יש לוודא שעור הדג צלול ואחיד, ללא כתמים אדמדמים או שחורים, העלולים להעיד על עובש.
שימו לב לשולי הדג, שאמורים להיות ברורים, במיוחד במינים יקרים יותר. שימו לב גם לזנב הדג, שצריך להיות מעוקל פנימה. אם יש אבקה לבנה או אפורה על עור הדג, זה יכול להעיד על כך שהדג לא השתמר היטב.
בדקו את המרקם והריח של הבקלה
המרקם של בקלה הוא אינדיקטור טוב לאותנטיות שלו. לקלה אמיתי יש עור רך ורפוי, בעוד שלדגים מזויפים יש עור קשה יותר. בנוסף, לקלה יש ריח אופייני, שניתן לזהות אותו בקלות. אם לדג יש ריח חזק ולא נעים, כנראה שלא מדובר בקלה אותנטית.
הימנע מקניית בקלה כבר ארוז
הימנע מקניית בקלה כבר ארוז, מכיוון שהדבר עלול להקשות על זיהוי חלקים שאינם שמישים, כגון הזנב והסנפירים, אותם יש להשליך לפני ההכנה.
מוודאים שהבקלה יבש.
בקלה חייב להיות יבש מאוד לפני הקנייה. כדי לבדוק אם הדג יבש, החזיקו את כל הנתח בראש ושחררו את הזנב. אם הזנב ישר, זה אומר שהבקלה נרפא היטב וניתן לרכוש אותו בבטחה. עם זאת, אם הזנב מתפתל, סביר להניח שהדג רטוב ולא מומלץ לצריכה.
סיכום
קניית בקלה עשויה להיראות כמו משימה מרתיעה, אבל עם העצות הפשוטות האלה, תוכל לקנות בקלה בדרך הנכונה, מבלי להסתכן לקחת הביתה דג שהוא לא אמיתי או רע מְשׁוּמָר. בנוסף, חשוב לזכור כי בקלה הוא מזון בריא ומזין מאוד, עשיר בחלבונים וויטמינים.
לכן, כדאי להשקיע בבחירת דג בקלה טוב להכנת המתכונים האופייניים לשבוע הקודש ולפסחא. הקפידו לעקוב אחר ההנחיות הללו בזמן הרכישה ושיהיה לכם חג נהדר!