בשרים אצילים יותר משמשים לעתים קרובות בחגיגות ובתמרים מיוחדים, אך לצערנו לא תמיד יש לנו את הנוהג של הכנה נכונה עבורם. לדעת את החשיבות של לדעת לבשל טוב כלי אוכל, היום אנו מביאים 5 טיפים עבור איך לבשל פילה מיניון להתמכר לכמה אפשרויות מתכונים שונות.
קרא עוד: גלה את 4 נתחי הבשר האצילים ביותר
ראה עוד
האם עדיף לאכול ביצים מבושלות לארוחת צהריים או ערב? גלה כאן
איתי-אף אחד-יכול: הכירו את הצמח המסוגל להרחיק עיניים רעות
טיפים להכנת פילה מיניון מושלם
הבנת השלבים העיקריים להכנת בשר טובה מבטיחה ארוחה טעימה בסופה, בנוסף להרבה מחמאות מהאורחים שלכם. אז, בדוק את העצות הבאות להתרבות בביתך:
1. בחר את הפילה הנכון
הטיפ הזה הוא לא הראשון במקרה, אחרי הכל, כדי שהתוכנית תצליח, חשוב להתחיל בשוק או באטליז. עם זאת, אין כלל בלתי תקף לשלב זה, מכיוון שגורמים מסוימים מעורבים בתהליך הבחירה.
ראשית, חשוב לקבוע את העדפת הפילה: אם הוא יהיה עשוי היטב או נדיר, למשל. עם זאת בחשבון, רצון בשר עשוי היטב ידרוש קניית פילה דק יותר. לבשר אדמדם יותר, ישנה אפשרות לבחור פילה עבה יותר.
אנחנו יודעים שלבחירת בשר קצת קשה למי שלא רגיל, אבל אפשר לשים לב לצבעים. ככזה, סטייקים עם צבע דובדבן בהיר או ורוד עמוק צריכים להיות בראש הרשימה שלך. אם הבשר אדום כהה, זה יכול להיות אינדיקציה לכך שמדובר בסטייק פחות רך.
2. מקפיאים ומפשירים בצורה נכונה
הקפאת סטייק טוב דורשת כמה טיפים כדי שלא יהיו אירועים בלתי צפויים. לכן, השקעה בסילר אריזות ואקום תעשה את ההבדל באיכות ובתוצאה של הבשר שלך. באמצעות ציוד זה חילופי האוויר בין פנים אריזת הבשר לאווירת המקפיא או המקרר יהיו אפסיים.
בעת הפשרה, ההנחיות זהות לכל סוגי הבשר: לעולם אל תפשיר בטמפרטורת החדר. בשלב זה יש צורך להניח את הבשר בכלי בתוך המקרר. לפיכך, ההפשרה תהיה הדרגתית, ותמנע התפשטות של מיקרואורגניזמים פתוגניים.
עם זאת, יש לוודא שכל הבשר מופשר באופן אחיד. אם מכינים את הבשר עם חלקים שעדיין קפואים, תהיה לכך השפעה על הבישול והתוצאה הסופית.
3. בחר במחבת ברזל יצוק
בניגוד למה שרבים מדמיינים, מחבת הנון-סטיק אינה האינדיקציה הראשונה להכנת פילה מיניון. ברזל יצוק כבר טבעי נון-סטיק, מספק את הפעולה הרצויה, ובנוסף, הוא יאפשר בישול טוב מבפנים המקושר לפריכות מושלמת מבחוץ.
בנוסף, בשר סופג ברזל מהמחבת ויכול לספק אספקה טובה יותר של המינרל לגוף האדם בעת בליעה. במקביל לכך, תזונה עשירה בברזל חשובה לגירוי תאי דם אדומים.
4. עונה וחותם
תיבול הוא הסוד הגדול של הטעם של המנה. לכן, שכלול הפלפל השחור והוספת מלח לפי הטעם הם השלבים העיקריים.
כשאוטמים, העדיפו חמאה על פני שמן. בנוסף להפיכת הבשר שלך לבריא יותר, החמאה מוסיפה יותר טעם להכנה. בזמן האיטום הזה, שומרים על האש בטמפרטורה בינונית כדי שחלקו הפנימי של הבשר יתבשל מבלי לשרוף את החמאה.
5. נותנים לו לנוח לפני ההגשה
אכילה מיד לאחר הכנת האוכל היא הרגל אנושי, וגורמים רבים קשורים לכך, כמו חוסר זמן בחיי היומיום. עם זאת, פילה מיניון דורש יותר סבלנות וטיפול.
חמש עד שבע דקות של הפסקה לאחר הבישול מספיקות לתוצאה מבושלת ועסיסית מושלמת. בצורה זו הנוזל הטבעי של הבשר לא יהיה כל כך נוזלי וימנע תפיסה בעת חיתוך הפילה.