מזון אורגני ידידותי יותר לסביבה ממזון לא אורגני

חוקרים בינלאומיים באוניברסיטת צ'למרס לטכנולוגיה ניתח את ההשפעה של הייצור מזון אורגני ומזונות קונבנציונליים באקלים.

הצוות מצא שגידולים אורגניים מייצרים הרבה פחות, בעיקר בגלל שלא משתמשים בדשנים כימיים כדי להגביר את היבול. כתוצאה מכך, כדי לייצר את אותה כמות מזון אורגני כמו גידולים רגילים, יש צורך בהרבה יותר אדמה.

עם זאת, מחקר זה הגיע למסקנה שלמזון אורגני יש השפעה גדולה יותר על האקלים מאשר למזון רגיל, בשל פליטת הפחמן הדו-חמצני הנוספת הנובעת מהכריתת היערות הנדרשת, הנובעת מפחות ייצור אורגני יָעִיל.

"שימוש מוגבר בקרקע בחקלאות אורגנית מוביל בעקיפין לפליטת פחמן דו חמצני גדול יותר. פחמן, הודות לכריתת יערות", אמר סטפן וירסניוס, אחד ממחברי המחקר, בהצהרה ל ללחוץ.

במחקר שפורסם בכתב העת Nature, הצוות מצא שלאפונה שגדלה באופן אורגני בשבדיה יש השפעה גדולה יותר ב-50% על האקלים מאשר לאפונה שגדלה בשיטות קונבנציונליות. לגבי מזונות אחרים, היה הבדל גדול עוד יותר, כאשר לחיטה יש השפעה גדולה יותר ב-70%.

"זהו פיקוח גדול מכיוון שכפי שהמחקר שלנו מראה, ההשפעה הזו יכולה להיות הרבה יותר גדולה מההשפעות של גזי חממה".

הצוות אומר שהממצאים מתייחסים גם לייצור בשר אורגני, כמו פרות חולבות אורגניות שניזונו בדגנים אורגניים. אתה יכול לבדוק את המחקר המלא לחץ כאן (באנגלית).